親手做的桂林米粉真好吃
近總是很懷念在上海一直吃的桂林米粉，這種米粉店很多，都很好吃。但是現(xiàn)在不在上海了，吃不到了，今天把所有食材準備好，按照記憶中的樣子做了。還真像那么回事！
先把干米粉用熱開水泡20分鐘左右，然后再用清水沖洗，一直到水清，水中沒有白色粉質為止。再用冷水泡著。
準備好配料，五香牛肉，酸豆角（7毛錢），咸花生（我花2塊錢買了這么多，也可以自己炸，然后撒些鹽），筍尖（超市里有賣的現(xiàn)成的）
湯底：我花了4塊錢買的排骨，先把排骨洗干凈焯一下，去掉浮沫，然后重新?lián)Q水煮開，放兩片生姜，兩?；ń罚_20分鐘左右放些鹽，這個湯要咸一點。
一鍋清水燒開，把之前泡的米粉放進去煮，水重新燒開后1-2分鐘米粉就熟了，撈出盛碗里，把小青菜放鍋里煮，半分鐘左右，撈出放在米粉上面。往米粉碗里舀幾勺骨頭湯，再放些酸豆角，花生，牛肉，筍尖，再倒些辣椒油！哇噻！跟以前上海小店里吃的基本一樣嘛。喝一口湯，鮮！
買這些食材總共才花了15塊，夠4個人吃的。
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