桂林米粉無自主品牌經(jīng)營難維持 桂林米粉作為民間小吃，已有數(shù)千年的歷史。它以桂林特色民族風(fēng)味為主，所有原料來自桂林原產(chǎn)地，口味，既可以作為繁華商業(yè)區(qū)、商務(wù)區(qū)和居民社區(qū)的快餐特色小吃和主食，也可以作為飯店餐桌上的主食。多年前在上海市場推出后，頗受各界人士的歡迎。據(jù)悉，桂林米粉在國內(nèi)已形成近３０億元的消費市場。這就給桂林米粉這樣具有民族特色的中式快餐以巨大的商業(yè)空間。 以“桂林米粉，魅力興安”為主題的首屆“桂林米粉節(jié)”將于4月30日到5月7日在中國魅力名鎮(zhèn)——桂林市興安縣舉行，來自全國各地的米粉制作烹飪高手屆時將云集興安一顯身手，興安的各種特色小吃也將一齊登場，使興安2007年“五一”旅游黃金周更添魅力。 遠在北京的一位老板說：剛來的時候，桂林米粉較高的可賣20元一碗，現(xiàn)在開店多了，大家互相競爭，把價格降到了合理的也是底線的價位，雖然也有錢可賺，但利潤比以前少了很多。還有一位老板直言不諱：經(jīng)營者的素質(zhì)普遍較低，不懂管理。比如，看到里開店賺錢，馬上就到附近開一家，結(jié)果大家都做不下去。 廣西駐京辦的相關(guān)負責(zé)人說，桂林米粉誰都可以用，這為不良行業(yè)競爭埋下了伏筆。因為米粉店的入門門檻較低，租個幾十平方米的店面，投入10～30萬元的資金，去桂林米粉店打幾天工掌握基本的工藝，就可以開店。因此很容易被模仿、復(fù)制，后被惡性競爭或別的版本打垮。 　　品牌是一個產(chǎn)品走市場，立于不敗之地的“”。廣西駐京辦建議，“天等版”桂林米粉店應(yīng)走集約發(fā)展之路，加大企業(yè)投入，做大規(guī)模，在“桂林米粉”這塊大招牌下，打造出自己的自主品牌，按照連鎖、規(guī)范、品牌化的經(jīng)營思路，不斷做大做強。 海燕唐記桂林米粉（http://www.tangjiguilin.com/html/Products/guilinsuanlazhufen/）在東莞市大嶺山桂林米粉培訓(xùn)中已經(jīng)享有盛名，我們培訓(xùn)主要針對唐記桂林米粉,桂林米粉加盟,桂林米粉鹵水等培訓(xùn)