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一、水果啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山植汁和銀杏汁調(diào)在一起，有治療動(dòng)脈硬化、冠心病，腦血栓的作用。若把梨汁，杏仁汁、枇杷汁調(diào)在一起，就有清肺、止咳、化痰、抗癌作用。以上這些功效是傳統(tǒng)啤酒不能相比的。若把水果啤酒和傳統(tǒng)啤酒作一個(gè)簡(jiǎn)單的比較，就能看出它特有的風(fēng)格。
1、一般傳統(tǒng)啤酒只有一個(gè)品味，而水果啤酒則有多種果品的色、香、味，首先能增加人們的食欲。
2、傳統(tǒng)啤酒是以麥芽、碎米、酒花為源料，其維生素含量較少，而水果啤酒則是以水果為原料，水果中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、葡萄糖、維生素，特別是Ve的含量比谷物類(lèi)高得多。
3、傳統(tǒng)啤酒要經(jīng)過(guò)煮料、糖化、成品殺菌等多次高溫處理，其中營(yíng)養(yǎng)成份破壞很大，特別是Vc的損失就更大，而水果啤酒只用一次成品巴氏殺菌，則Vc保留得較多。
4、大量飲用傳統(tǒng)啤酒會(huì)使人體發(fā)胖，這種使人超重的 文明病 是當(dāng)今人類(lèi)的一大公害，而水果啤酒則相反，很多果藥同源的水果釀造的水果啤酒正好相反，是清除 文明病 的食品。
