產(chǎn)品分類 更多>>
適合不同肉類加工場(chǎng)和快餐連鎖店使用。適用于各類分割禽肉制品；畜肉制品；蔬菜制品；水產(chǎn)肉制品；土特產(chǎn)品；腌肉制品；燒烤肉；腌漬肉；腌酸菜機(jī)也可以腌制大塊肉食制品；各種西式火腿類原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，辣白菜腌制機(jī)主要的原理就是使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松弛，達(dá)到嫩化效果，腌制后改善了肉的外觀和提高了出品率。腌漬液在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個(gè)細(xì)微毛孔和空隙中。使用真空腌制比傳統(tǒng)腌制工藝的浸泡時(shí)間縮短幾十倍，同時(shí)也縮短了材料在瀝干過(guò)程中的時(shí)間，直接降低了生產(chǎn)成本，適用于食品蒸煮或者油炸前給食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，腌制機(jī)有利于保持肉制品的嫩化、入味等，靜態(tài)的腌制可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。
