呂梁面食連鎖加盟，西面來(lái)風(fēng)面食一根一碗,扯起來(lái)真帶勁！ 西面來(lái)風(fēng)扯面：越過(guò)食品安全沼澤 成就中式快餐典范 “西面來(lái)風(fēng)”是以中國(guó)傳統(tǒng)“扯面”為主營(yíng)的中式快餐連鎖店，傳統(tǒng)天然，并且傳承了中華經(jīng)典民族特色飲食，秉承“健康美味、均衡營(yíng)養(yǎng)、快速、體驗(yàn)歡樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)理念來(lái)打造中國(guó)人自己的新快餐。“西面來(lái)風(fēng)”負(fù)責(zé)人表示，在企業(yè)責(zé)任意識(shí)方面，我國(guó)餐飲企業(yè)都應(yīng)該主動(dòng)關(guān)注食品安全，這是企業(yè)的責(zé)任，也是餐飲業(yè)保持常青的基礎(chǔ)?！拔髅鎭?lái)風(fēng)”作為的傳統(tǒng)面食餐飲品牌，一直在身體力行、以身作則，為推動(dòng)食品安全健康發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力。 艱苦創(chuàng)業(yè)求突破 確定了要做西面來(lái)風(fēng)的快餐連鎖方向后，劉國(guó)勝將“西面來(lái)風(fēng)”，并連同英文名稱“samelife”一起申領(lǐng)了商標(biāo)證書，開(kāi)始了人生的第二次創(chuàng)業(yè)。 既然想要扯面走出國(guó)門，那就要先走出陜西。他想到了老家哈爾濱，在除了肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐外，其他的快餐品牌幾乎都沒(méi)能在這個(gè)城市存活下去，而且哈爾濱人的飲食習(xí)慣和西安人的飲食習(xí)慣既有相似，也有不同，如果能在哈爾濱立足，那么就不愁其他地方了。 “西面來(lái)風(fēng)”一炮走紅后，劉國(guó)勝接二連三又開(kāi)了兩家直營(yíng)店，都是火得不得了。追捧慣了洋快餐的哈爾濱人對(duì)來(lái)自大西北的扯面快餐情有獨(dú)鐘，連在哈爾濱的俄羅斯人也甚是喜歡，還給這扯面起了一個(gè)名字，叫“東方魔面”。 劉國(guó)勝的西北來(lái)風(fēng)扯面為能讓這么多人情有獨(dú)鐘，不僅是因?yàn)樗?jīng)營(yíng)的扯面味道好，他的扯面可是他帶著師傅吃遍了陜西的各種扯面，拜訪了民間扯面師傅，認(rèn)真品嘗并做詳細(xì)的體驗(yàn)記錄后親自調(diào)制出來(lái)的，而且還因?yàn)樗墓芾砜茖W(xué)到位。他在多年的扯面經(jīng)營(yíng)中，善于鉆研，研制出了扯面自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，并申請(qǐng)了專利，不僅解決了人工小作坊生產(chǎn)力低下，影響扯面效率和品質(zhì)的問(wèn)題，同時(shí)做出來(lái)的扯面口感更加獨(dú)特。 按劉國(guó)勝的規(guī)劃，“西面來(lái)風(fēng)”連鎖的前期投入至少要2000萬(wàn)，在資金緊張的情況下，他甚至賣掉了自己的別墅，全力投入到西面來(lái)風(fēng)的連鎖事業(yè)中。 為了全國(guó)各地的用戶都能吃到安全衛(wèi)生的美食，“西面來(lái)風(fēng)”在哈爾濱建立了先進(jìn)的物流中心，倉(cāng)庫(kù)所有原料和半成品皆分類標(biāo)示、碼放、隔離。入庫(kù)、儲(chǔ)存、出庫(kù)、運(yùn)送全程做到低溫保鮮，使得送到加盟店的原材料始終新鮮、衛(wèi)生、量，不僅為加盟商帶來(lái)了方便，還為更多喜愛(ài)面食的消費(fèi)者提供了量的快餐服務(wù)，成為當(dāng)之無(wú)愧的餐飲業(yè)品牌。 www.samelife.com.cn 西面來(lái)風(fēng)扯面餐飲漢文化的代表,三千年 就這味 扯起來(lái) 真帶勁！ 以下為推廣信息，與本公司產(chǎn)品與服務(wù)無(wú)關(guān)！ 來(lái)，面粉不再要漂白，而 且大家也都遂漸地更加喜愛(ài)自然顏色和自然味道了目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上還有一種面粉很常見(jiàn)自發(fā)面粉自發(fā)面粉，所謂自發(fā)面粉，預(yù)先在自發(fā)面粉面粉中摻入了一定比例的鹽和泡打粉， 果買不到低筋面粉，也可用中筋面粉和的玉米淀粉取代，即中筋面粉玉米淀粉的比例調(diào)配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。面粉是烘焙生產(chǎn)中必不可少的烘焙原料，國(guó)內(nèi)通用的烘焙 配方標(biāo)準(zhǔn)中，首先是以面粉作為其他物料添加比例的標(biāo)準(zhǔn)，而在日常的生產(chǎn)過(guò)程中，由于面粉占烘焙百分比的比例一直在以上，所以對(duì)于烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量好壞起著決定性的作用。 但在市場(chǎng)走訪中，經(jīng)常聽(tīng)到對(duì)于面粉質(zhì)量指標(biāo)的判斷僅僅停留在水分灰份和面筋含量，實(shí)際上，面筋含量的并不能完全代表面筋質(zhì)量的好壞，面筋含量高并不一定能做出 面包，還要看面筋質(zhì)量及工藝性能，即面團(tuán)流變學(xué)特性。所謂的面團(tuán)流變學(xué)特性分析，就是恒溫的環(huán)境中用專用的檢驗(yàn)儀器粉質(zhì)儀和拉伸儀來(lái)再現(xiàn)烘焙產(chǎn)品制作過(guò)程中的各個(gè)階段 面粉水化后的面團(tuán)特性，并依此作 呂梁面食連鎖加盟，西面來(lái)風(fēng)面食一根一碗,扯起來(lái)真帶勁！