四川烏骨雞（烏羽雞），柴雞，土雞蛋. 它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞是普通雞所不能相比的，被人們稱(chēng)作“名貴食療珍禽”。 　　烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨特征，有"十全"之譽(yù)。 　　烏雞體型嬌小玲瓏，外觀有特征，即叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、毛腳、五抓。它集藥用、滋補(bǔ)、觀賞于一體。為歷代皇宮貢品。經(jīng)檢測(cè)含有19種氨基酸，27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。 　　選購(gòu)選購(gòu)烏雞的時(shí)候：母雞冠小，如桑葚狀，色特黑；公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出現(xiàn)許多“火峰”，色為紫紅，也有大紅者。 頭頂長(zhǎng)有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發(fā)達(dá)，形 　　如“白絨球”，又似“游泳頭”。 耳葉呈現(xiàn)孔雀綠或湖藍(lán)色，猶如佩戴一對(duì)翡翠耳環(huán)，在性成熟期更是鮮艷奪目，光彩照人，故有人喻為“新婚巧裝”。成年后，色澤變淺，公雞退色較快。 在雞的下頜處，長(zhǎng)有一撮濃密的絨毛，人們稱(chēng)之為胡須。母雞的胡須比公雞更發(fā)達(dá)，顯得溫順而莊重。 全身披蓋纖細(xì)絨毛，松散柔軟，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支鉤連成羽片。由脛部至腳趾基部密生白毛，外側(cè)明顯，觀賞者稱(chēng)之為“毛褲”。 在雞的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又稱(chēng)為“龍爪”。 全身皮膚均為黑色。全身肌肉、內(nèi)臟及腹內(nèi)脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉顏色較淺。 骨膜漆黑發(fā)亮，骨質(zhì)暗烏。 　　適合人群 　　適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。 　　忌食 　　感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見(jiàn)食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴(yán)重皮膚疾病者也不宜食用。 　　溫馨提示 　　烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補(bǔ)效果。燉煮時(shí)不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉較好。 　　烏骨雞營(yíng)養(yǎng)分析： 　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的 　　烏骨雞適合人群： 　　一般人群均可食用。 　　老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。 　　烏骨雞食療作用： 　　烏骨雞性平、味甘； 　　具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。 　　河南平澤農(nóng)業(yè)科技有限公司處于金水區(qū)來(lái)童寨黃河灘區(qū)林地區(qū)，占地面積800多畝。主要產(chǎn)品為綠色林下生態(tài)養(yǎng)殖的林地散養(yǎng)柴雞、土雞蛋和各種禽類(lèi)產(chǎn)品以及仿野生黃河鯉魚(yú)。發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖，飼料采取全日糧，無(wú)任何藥物添加，自主配制而成，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)。特別是無(wú)菌蠅蛆在日糧中的應(yīng)用，不僅滿(mǎn)足了禽類(lèi)對(duì)飼料中的蛋白需求，還提高了肉的品質(zhì)。 四川烏骨雞（烏羽雞），柴雞，土雞蛋 　　河南平澤農(nóng)業(yè)科技有限公司位于鄭州市金水區(qū)來(lái)童寨黃河灘區(qū)內(nèi)，占地面積800多畝。主要產(chǎn)品為綠色林下生態(tài)養(yǎng)殖的各種禽類(lèi)產(chǎn)品和仿野生黃河鯉魚(yú)以及各種蛋制品等。產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道良好，銷(xiāo)售覆蓋一線城市（北京、上海、深圳等）大的批發(fā)商、本土城市的中酒店和連鎖店以及和企業(yè)的節(jié)日采購(gòu)，在業(yè)內(nèi)樹(shù)立了良好的口碑。特別是無(wú)菌蠅蛆在日糧中的應(yīng)用，不僅滿(mǎn)足了禽類(lèi)對(duì)飼料中的蛋白需求，還提高了肉的品質(zhì)。企業(yè)與河南省農(nóng)科院、河南省獸醫(yī)院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、鄭州市牧專(zhuān)等機(jī)構(gòu)有良好的合作關(guān)系，對(duì)企業(yè)提供技術(shù)支持。 河南平澤農(nóng)業(yè)科技有限公司 網(wǎng)址 http://www.hnpzny.com/danzhipin/21.html http://www.hnpzny.com/ http://www.hnpzny.com/tujichaiji/15.html