柴雞蛋 柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋，柴（土）雞蛋是指人工飼養(yǎng)，雞的飼料幾乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆蟲等（飼料中各種營(yíng)養(yǎng)更為平均），雞在正常環(huán)境下抱窩，產(chǎn)蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高 。柴雞蛋個(gè)頭普遍比較小，蛋殼較厚，多為白皮，磕開后蛋清更粘稠，蛋黃顏色更鮮艷。 柴雞蛋必須具備的三個(gè)方面 　?、彪u的品種必須是該地區(qū)的柴雞； 　?、脖仨氂袕V闊的區(qū)域供柴雞活動(dòng)，必須散養(yǎng)； 　?、巢耠u的輔助飼料中不能含任何抗生素和激素，添加劑。 　　所以，有些將蛋雞品種進(jìn)行散養(yǎng)，或?qū)⒉耠u籠養(yǎng)，甚至在飼料中加入大量抗生素和激素促使雞蛋，都不能算作真正的柴雞蛋。 對(duì)人體的益處 　?、苯∧X益智雞蛋中的卵磷脂，甘油三酸，脂固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。 　?、脖Ｗo(hù)肝臟雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損壞有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。 　?、撤乐蝿?dòng)脈硬化美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)人員根據(jù)蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。 　?、搭A(yù)防癌癥雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中還含抑制誘發(fā)喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。 　?、笛泳徦ダ想u蛋中幾乎含有人體所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，堅(jiān)持適量吃雞蛋，是不少長(zhǎng)壽延年的經(jīng)驗(yàn)之一。 　　區(qū)分 　?、睆纳珴缮蠀^(qū)分 　　2、真正的柴雞蛋與普通雞蛋相比，柴雞蛋較小（一般在42—53克之間），但與等重普通雞蛋相比營(yíng)養(yǎng)含量卻高得多，而且富含免疫因子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是理想的蛋品。普通籠養(yǎng)雞的產(chǎn)蛋率能達(dá)到95%，年產(chǎn)蛋量高于300枚。柴雞的產(chǎn)蛋率只有30%左右，也就是說每只柴雞平均要積蓄3—4天的營(yíng)養(yǎng)才能產(chǎn)下一枚小小的雞蛋，每年產(chǎn)蛋數(shù)量很難超過100枚。厚積而薄發(fā)，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)豐富了許多。 　　吃的注意事項(xiàng) 　　雖然柴雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，但是不能多吃。從營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)看，為了膳食平衡，滿足機(jī)體需要，又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過剩，一般情況下，老年人每天吃1—2個(gè)為宜；中青年人，從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)者，每天可吃2個(gè)雞蛋；從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)較多者，每天可吃2—3個(gè)雞蛋；少年兒童由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2—3個(gè)雞蛋；孕婦，產(chǎn)婦，乳母，身體虛弱者及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3—4個(gè)雞蛋。 　　區(qū)分柴雞蛋竅門 　?、眰€(gè)頭稍小 　?、驳包S稍黃，但不是特別黃，彈性好，挺凸度高 　?、车扒逭吵矶雀?，散淡度小 　?、创虻皶r(shí)，不容易散 　?、档捌ゎ伾灰粯?，有深有淺，并不都是紅色或白色 　?、杜氤磿r(shí)，色澤鮮艷，口感。 　　河南平澤農(nóng)業(yè)科技有限公司處于金水區(qū)來童寨黃河灘區(qū)林地區(qū)，占地面積800多畝。主要產(chǎn)品為綠色林下生態(tài)養(yǎng)殖的林地散養(yǎng)柴雞、土雞蛋和各種禽類產(chǎn)品以及仿野生黃河鯉魚。發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖，飼料采取全日糧，無任何藥物添加，自主配制而成，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)。特別是無菌蠅蛆在日糧中的應(yīng)用，不僅滿足了禽類對(duì)飼料中的蛋白需求，還提高了肉的品質(zhì)。 柴雞蛋 　　河南平澤農(nóng)業(yè)科技有限公司位于鄭州市金水區(qū)來童寨黃河灘區(qū)內(nèi)，占地面積800多畝。主要產(chǎn)品為綠色林下生態(tài)養(yǎng)殖的各種禽類產(chǎn)品和仿野生黃河鯉魚以及各種蛋制品等。產(chǎn)品銷售渠道良好，銷售覆蓋一線城市（北京、上海、深圳等）大的批發(fā)商、本土城市的中酒店和連鎖店以及和企業(yè)的節(jié)日采購(gòu)，在業(yè)內(nèi)樹立了良好的口碑。特別是無菌蠅蛆在日糧中的應(yīng)用，不僅滿足了禽類對(duì)飼料中的蛋白需求，還提高了肉的品質(zhì)。企業(yè)與河南省農(nóng)科院、河南省獸醫(yī)院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、鄭州市牧專等機(jī)構(gòu)有良好的合作關(guān)系，對(duì)企業(yè)提供技術(shù)支持。 河南平澤農(nóng)業(yè)科技有限公司 網(wǎng)址 http://www.hnpzny.com/danzhipin/21.html http://www.hnpzny.com/ http://www.hnpzny.com/danzhipin/21.html