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蘭州牛肉面排行榜（頂）蘭州炎黃金大碗牛肉面
坊間傳說，蘭州牛肉面起源于唐代。目前有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，甘肅人馬六七從國子監(jiān)同窗懷慶府清化鎮(zhèn)蘇寨人陳維精處學得傳入蘭州，后經(jīng)陳維精后人陳和聲、馬保子等人以"一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)"統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標準。其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。
蘭州牛肉面/蘭州牛肉面（百度推薦）金大碗牛肉面
提到蘭州牛肉面蘭州炎黃金大碗牛肉面那可是，清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友， 均感到奇妙無比， 不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演， 實不為過。
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蘭州炎黃金大碗牛肉面是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強烈的紫外線，靠冷風和草灰強堿，靠伊斯蘭的信仰和力量，靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育，讀不懂它的文化符號，絕難經(jīng)營出的蘭州牛肉面，甚至不會吃——缺乏文化和藝術(shù)。
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現(xiàn)在在全國大小城市都能找到蘭州牛肉面,但是不同城市的味道各不相同,因為都已經(jīng)按照各自地域的口味進行了改良,想要吃到的很難。想吃的蘭州牛肉面？來自各方的朋友們來我們蘭州炎黃金大碗牛肉面品嘗一番，讓你感受蘭州的拉面味！
