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ZPG真空耙式干燥機性能特點◎本機采用大面積夾層加熱方式，傳熱面大，熱效率高?！虮緳C設(shè)置攪拌，使物料在筒內(nèi)形成連續(xù)循環(huán)狀態(tài)，進一步提高了物料受熱的均勻度?！虮緳C設(shè)置攪拌，從而可順利進行漿狀、膏狀、糊狀物料干燥。美國加州大學與某公司合作，使用微波真空干燥無籽葡萄干，保持了葡萄原有的形狀和顏色，避免了過去傳統(tǒng)工藝(65℃熱空氣烘24小時)產(chǎn)品顏色、形狀、風味和營養(yǎng)成分變化的缺點，產(chǎn)品質(zhì)量大大提高。法國國際微波公司制造的微波真空干燥機(2450MHz，48Kw)微波真空干燥室直徑為1.5m，長度12m，加工速溶桔粉，產(chǎn)品不僅保持原有的色香味，其維生素的保留遠遠高于噴霧干燥。真空干燥具有干燥溫度低，干燥室內(nèi)相對缺氧，可避免脂肪氧化，色素褐變等一系列優(yōu)點，適合于熱敏感性食品物料的干燥，此外設(shè)備成本、干燥費用也相對較低，真空干燥在食品干燥中點有重要的地位。真空干燥與微波加熱技術(shù)或其它干燥方法相結(jié)合，出現(xiàn)了不少新型的真空干燥裝置，賦予了真空干燥新的內(nèi)涵及生命力。真空微波干燥吸收了微波加熱和真空干燥兩者的優(yōu)點，是一種很有前途的干燥技術(shù)，建議我國加快研制、開發(fā)真空微波干燥裝置。
