雪蓮果又稱地參果，原產(chǎn)南美洲安笫斯山脈，屬菊科向日葵屬。國外稱之為神果。
其外形象紅薯，但它與紅薯既不同科又不同屬，它上部像向日葵，菊芋（洋姜）一樣，可長1—米高（各地氣溫土質(zhì)不同）。
成熟時(shí)植株頂部開出五朵美麗的太陽花。下部結(jié)的果實(shí)像紅薯一樣，每株2—8公斤，較高單株10公斤以上。雪蓮果極耐貯藏，
自然常溫可存鮮嫩如初。雪蓮果既可作水果.、蔬菜食用，又具有藥用價(jià)值的神奇保健植物。果肉晶瑩剔透，酥脆多汁，甘甜爽口，百吃不厭。
雪蓮果不含淀粉，不含熱糖，果中含的果寡糖（低聚糖）是所有植物中含量較高的，屬于果寡低熱量保健食品，特別適宜糖尿人和肥胖病人食用。
雪蓮果含有的雙岐因子可以清理胃腸，排除毒素，增加人體胰島素的生成，預(yù)防和抵抗各種癌細(xì)胞的生成和發(fā)展。它還可以清肝解毒、降血壓、降血脂、
養(yǎng)顏美容、滋陰壯陽、對心腦血管疾病，消化系統(tǒng)疾病等都有一定的治療和預(yù)防作用。雪蓮果含有20多種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質(zhì)，
還高含十幾種微量元素。近幾年國內(nèi)外已經(jīng)開始對雪蓮果的藥用保健功能進(jìn)行研究及有效藥用成份的提取和加工。有識之士的農(nóng)民、廠家，如能認(rèn)清這一市場形勢，
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