大昌低溫高濕度真空解凍機是一種的解凍裝置，其原理是利用低溫高濕度的真空在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織,通過分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細胞組織吸收并保持其原有的營養(yǎng)成份，在均勻解凍的同時達到食品保鮮的目的。 　　解凍質(zhì)量高 解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現(xiàn)象，解凍結(jié)束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。 　　獨特的解凍方式 采用加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達到90%以上，在解凍機內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時間。標準食品衛(wèi)生要求 庫內(nèi)配有除菌消毒裝置，可徹底清除空氣及食品表面細菌，消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染，滿足食品衛(wèi)生的要求。 　　操作簡單適用性強 低溫高濕度真空解凍機采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。具有其它解凍方法無法比擬的優(yōu)越性，廣泛適用于肉類、水產(chǎn)品及其它各類凍結(jié)食品解凍之用。 　　占地面積小 采用貨架放貨方式，不需占用很大面積，亦可視場地情況機動設(shè)計。 DC系列低溫高濕度空氣牛肉四分體解凍設(shè)備 DC系列低溫高濕度真空解凍機是我公司通過引進國外先進技術(shù)，自主研發(fā)的新型食品解凍裝置。憑借先進的理論技術(shù)，成熟的設(shè)計經(jīng)驗，實用節(jié)能等特點，得到了廣大肉食品、水產(chǎn)品加工客戶的青睞。其工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍食品，使食品表面形成均勻的氣流組織，通過分階段控制解凍的溫度和時間，使其緩慢解凍成鮮品。 該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于豬牛羊肉、禽肉類及水產(chǎn)品等食品加工行業(yè)。 DC系列解凍機優(yōu)勢特點 DC系列低溫高濕度牛肉四分體解凍設(shè)備特點： 減少食品水分流失，鎖住營養(yǎng)成分，降低產(chǎn)品失重率(實際失重率在1%以內(nèi)) PLC觸摸屏全自動控制，可以根據(jù)不同解凍要求進行調(diào)節(jié)，易于操作 解凍結(jié)束后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，隨用隨取，維持被解凍品的新鮮狀態(tài) 整個解凍過程處于低溫環(huán)境，可選配除菌裝置，滿足食品安全衛(wèi)生要求 廣泛應(yīng)用于禽肉類、豬、牛羊肉、魷魚等肉類和水產(chǎn)加工行業(yè) 理想的解凍曲線，產(chǎn)品的源泉！ DC系列低溫高濕度牛肉四分體解凍設(shè)備技術(shù)參數(shù) 型 號 解凍量 加熱器 配電功率 (KW) 制冷量(KW) ( 35℃/-5℃) 外形尺寸 (mm) L W H DC-1000 1 T 電加熱 8.8 1.5 3100 1500 2400 DC-10000 10 T 蒸汽 15 10.5 8000 4500 3200 DC-30000 30 T 蒸汽 38 34.6 16800 5800 3300 備注： 名義產(chǎn)量以豬肉600mm×400mm×130mm 25kg/塊計；