菊粉 50元 一、產(chǎn)品簡介： 品名：菊粉 中文別名：菊糖；天然果聚糖 英文名稱：Inulin CAS: 9005-80-5 分子式：C228H382O191 性質：菊粉是以膠體形態(tài)含于細胞的原生質中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊花酶水解成果糖。 二、菊粉主要用途： 1、菊粉可以加工低脂食品（如奶油、涂抹食品） 菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品，當與水完全混合后回形成一種奶油狀結構，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風味。 2、菊粉可以配置高纖維膳食 菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能與水性系統(tǒng)相結合，含豐富的水溶性膳食纖維，可做高纖維食品配料。 3、菊粉可作為雙歧桿菌增殖因子，屬于益生元食品配料 菊粉在人的腸道能被有益菌利用，特別是能使雙歧桿菌增殖5~10倍，同時有害菌會減少，改善人體菌群分布，促進健康，菊粉已被列為重要的雙歧桿菌增殖因子。 4、菊粉可用于乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中 在乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中添加菊粉2~5%，使產(chǎn)品具有膳食纖維和低聚糖的功能之外，還可以增加稠度，賦予產(chǎn)品更濃的奶油口感、更好的平衡結構和更飽滿的風味。 5、菊粉用于焙烤制品 菊粉能夠增加面團穩(wěn)定性、調整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。 6、菊粉用于果汁類飲料、功能性水飲料、運動飲料，果露、果凍中 在果汁類飲料、功能性水飲料、運動飲料，果露、果凍中添加菊粉0.8~3%，能使飲料風味為更濃，質地更好。 7、菊粉用于奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中 在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中添加8~10%的菊粉，能使產(chǎn)品功能更強，風味更濃，質地更好。 三、包裝與貯存： 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。