一、【蘿卜紅】產(chǎn)品介紹： ●蘿卜紅品名：蘿卜紅 ●蘿卜紅英文：Radish red ●蘿卜紅CAS號(hào)：有 ●蘿卜紅顏色和性質(zhì)：蘿卜紅為深紅色無(wú)定形粉末，易吸潮，吸潮后結(jié)塊，但一般不影響使用，易氧化。日光照射可促進(jìn)蘿卜紅降解而退色，易溶于水及乙醇水溶液，蘿卜紅不溶于非極性溶劑。 二、【蘿卜紅】作用： 蘿卜紅在食品工業(yè)中作色素。 三、【蘿卜紅】具體用途： 我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：蘿卜紅可按生產(chǎn)需要適量用于果汁（味）飲料類(lèi)、配制酒、糖果、果醬、調(diào)味醬、蜜餞、糕點(diǎn)上彩裝、糕點(diǎn)、雪糕、冰棍、果凍。其它實(shí)用參考：蘿卜紅用于飲料，為0.002%~0.07%；糖果為0.01%~0.06%；餅干、糕點(diǎn)為0.04%~0.08%。本品對(duì)介質(zhì)pH值、金屬離子（特別是Cu2+ 、Fe3+）、氧化劑、日光照射均不太穩(wěn)定，抗壞血酸對(duì)本品有保護(hù)作用，蘿卜紅適用于酸性、低溫加工的食品著色，尤其適用于冷飲、冷食等著色。 四、【蘿卜紅】包裝和貯存條件： 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。 2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
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蘿卜紅
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