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苦蕎麥 苦蕎麥粉 脫殼苦蕎麥精細(xì)粉
別稱：烏麥、花蕎、甜蕎、蕎子、三角麥。
性味歸經(jīng)：味甘涼，性平；歸胃、大腸經(jīng)。
營養(yǎng)價值：含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，還含維生素E、可溶性膳食纖維、煙酸和蘆丁等成分。
功效作用：有抗菌消炎，止咳平喘，健脾益氣，開胃寬腸，消食化滯，除濕下氣的功效。可消理腸道沉積廢物，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。
相克相宜：不可與黃魚同食，不易消化。不可與羊肉同食，功能相克。與豬肝同食影響消化吸收。
適宜對象：適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉之人和糖尿病患者食用。脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉及體質(zhì)敏感者不宜食用。
食療處方：蕎麥面、雞蛋清各適量，香油數(shù)滴，調(diào)和均勻揉成面團(tuán)狀，搓搽患兒胸、背、四肢等處，可輔助治療小兒麻疹。
推薦食譜
蕎麥蜜茶 原料：蕎麥面、茶葉、蜂蜜。制法：①茶葉研成細(xì)末，和入蕎麥面、蜂蜜拌勻。②每次取20克，以沸水沖泡即可。
