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絞肉機是肉制品生產行業(yè)中通用性高使用范圍廣的一種肉食加工設備 。它是依靠螺桿將料斗中的原料肉推到預切切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。
優(yōu)點：
1、通用性好、適用范圍廣、生產效率高
2、絞肉糜，灌腸均可，省時、省力、保鮮、保質。
3、絞切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保持期。
4、多種孔板組合，選配不同的配件能將塊狀原料肉按工藝要求切成不同尺寸的顆粒，滿足不同肉制品需要。
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