聚葡萄糖 上海甘源實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)商，聚葡萄糖的廠家電話，聚葡萄糖的CAS號，聚葡萄糖的甜度，上海聚葡萄糖新報價，聚葡萄糖的價格，聚葡萄糖的作用，聚葡萄糖廠家，聚葡萄糖廠家新報價，聚葡萄糖的添加量。 英文： Polydextrose CAS：68424-04-4。 組成 ：聚葡萄糖是一種以食用組葡萄糖、山梨糖醇和檸檬酸為原料，按89：10：1的比例調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后，經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。較早的產(chǎn)品含少量游離的葡萄糖、山梨糖醇和檸檬酸等，呈淡棕黃色粉末，帶有酸味（10％水溶液的pH值約3.0）。新型的產(chǎn)品是經(jīng)過脫苦脫色噴霧干燥出來的，顏色成為白色，口感方面是淡淡的甜味或幾乎感覺不到的味道。 性狀：白色至微黃色粉末。易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。 功能：大量用于制造強(qiáng)化纖維食品，食用后具有保持腸胃通暢的功能。進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘，脂肪沉積。由于離子交換和膠體的形成，減少人體對有毒及致癌物質(zhì)的吸收，又可調(diào)節(jié)膽固醇水平，降低腸內(nèi)β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化誘因等。是用來制造低熱量，低脂肪，低膽固醇，低鈉健康食品的重要原料。它在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，很好質(zhì)的口感，可提高食品油質(zhì)狀口感性，具有低冰點(diǎn)適用于制冷餐，甜點(diǎn)心，并且不會導(dǎo)致齲齒?？蓽p低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量（4.18KJ／g）。用在低糖食品中，適用于糖尿病人。本品也可在日常生活中單獨(dú)加奶，加水服用。 （1）、低熱量 　　 聚葡萄糖經(jīng)過胃和小腸時不被吸收，約30%被大腸內(nèi)微生物發(fā)酵，生成揮發(fā)性脂肪酸和CO2等，約60%從糞便中排出，產(chǎn)生的熱量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的發(fā)熱量極低，很少能轉(zhuǎn)化為脂肪，不會引起肥胖。 （2）、調(diào)整腸胃功能，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 　　由于膳食纖維有助于消化道平衡，攝入高纖維膳食是維持消化道健康的關(guān)鍵。 　　聚葡萄糖可有效改善腸道功能，促進(jìn)排便，消除便秘，預(yù)防痔瘡，緩和有害物質(zhì)所導(dǎo)致的中毒和腹瀉，改善腸內(nèi)菌群和輔助抑制癌癥的作用。 （3）、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡的益生元 　　聚葡萄糖是有效的益生元，被攝入人體后，在胃腸道上半部分并不被消化，只是到了胃腸道的下半部分被發(fā)酵，這有利于腸道有益菌（雙歧桿菌、乳桿菌）的繁殖，并抑制有害菌如梭狀芽孢桿菌和擬桿菌。聚葡萄糖被有益菌發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸如丁酸等，降低了腸道pH值，可以幫助抵抗感染，并降低癌癥的危險性。因而，聚葡萄糖能給食品配方師提供有益于消化道健康的益元配料。 （4）、降低血糖反應(yīng) 聚葡萄糖能改善末稍組織對胰島素的感受性，降低對胰島素的要求，抑制胰島素的分泌，阻礙對糖的吸收，且聚葡萄糖本身不被吸收，從而達(dá)到降低血糖水平的目的，非常適于糖尿病患者食用。聚葡萄糖相對血糖反應(yīng)只有5-?7，而葡萄糖有100。? （5）促進(jìn)礦物元素的吸收 膳食中添加聚葡萄糖能夠促進(jìn)腸道對鈣的吸收，可能是因?yàn)榫燮咸烟窃谀c道中被發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸使腸道的環(huán)境酸化，而酸化環(huán)境增加了鈣的吸收。 聚葡萄糖在食品中的應(yīng)用： 作為水溶性的膳食纖維，由于聚葡萄糖本身具有的特性和對人體的特殊生理效應(yīng)，廣泛的被人們用于食品的開發(fā)生產(chǎn)當(dāng)中。