豆腐為清熱補(bǔ)益養(yǎng)生食品，營(yíng)養(yǎng)極高。含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。其比例很接近人體需要，每100克質(zhì)地密厚的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克，且豆腐蛋白屬于完全蛋白。脂肪8.6克，其中78%是不飽和脂肪酸且不含膽固醇，素有“植物肉”之美稱。碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。而春天的飲食宜清淡，豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富又不肥膩，正是春季的養(yǎng)生良品。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。簡(jiǎn)單的說(shuō)豆腐可以提高免疫力，益氣、補(bǔ)虛解毒和保護(hù)肝臟的好處。春天飲食要清淡，應(yīng)以煮、燜的方法烹制。豆腐的不足之處是它所含的大豆蛋白中缺少一種必需氨基酸――蛋氨酸。而蛋類、肉類蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量較高，豆腐應(yīng)與這一類食物混合食用，效果更佳。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營(yíng)各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內(nèi)酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤(rùn)，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！油豆腐泡燒牛肉的做法：1.牛肉切小塊，清水漂洗，直至血水變白，控干水分2.鍋內(nèi)倒入適量食用油，3成熱時(shí)，將蔥段丟入，轉(zhuǎn)小火，煸出蔥香味3.倒入洗好的牛肉塊4.將生姜片放入，轉(zhuǎn)大火翻炒至肉色發(fā)白5.倒入兩勺料酒6.兩勺蠔油，一勺老抽7.一粒八角，翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候，牛肉會(huì)出一些水（如果是提前汆過(guò)水的牛肉，比較干，那就倒一些開(kāi)水進(jìn)去，開(kāi)水的量基本高出牛肉少半指即可。）8.根據(jù)自家口味調(diào)入適量鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘9.油豆腐泡適量10.胡蘿卜兩根，去皮11.將油豆泡和切成滾刀塊的胡蘿卜塊放入鍋中12.繼續(xù)蓋蓋燜制10分鐘13.加入鮮香菇片（可代替味精）14.繼續(xù)蓋蓋燜，檔湯汁快收干的時(shí)候，用筷子扎一下，胡蘿卜和牛肉基本可以很輕松的扎透，就說(shuō)明熟了15.后撒一把水芹菜，關(guān)火！利用鍋?zhàn)又械臒釟饩妥阋宰尨嗄鄣乃鄄俗兪炝?6.一鍋香噴噴的油豆腐泡燒牛肉就可以上桌咯東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營(yíng)各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤(rùn)，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！油豆腐小炒肉的做法備料工作：1.將方形油豆腐對(duì)角線上切一刀一分為二備用；胡蘿卜洗凈去皮切斜片狀；青蒜洗凈分蒜青部分與蒜葉部分，斜切成段備用；生姜切末2.五花肉切薄片狀，調(diào)入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鐘左右備用制作過(guò)程：1.鍋燒熱注油，三、四成油溫時(shí)將腌制好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時(shí)盛出備用2.就著鍋內(nèi)底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿卜片入鍋翻炒3.將油豆腐入鍋一同翻炒幾下后，調(diào)入鹽、生抽、老抽調(diào)味，鍋內(nèi)倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內(nèi)材料掂勻加蓋燜煮4.油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉(zhuǎn)旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營(yíng)各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤(rùn)，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！