水豆腐一般以石膏粉和葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯作添加劑，因其含水眾及潤滑多而稱其為山水豆腐，含水量≤90.0%。其特點是色澤白，口感軟嫩、細(xì)膩，有豆香味。豆腐素有“植物肉”之美稱，消化吸收率達(dá)95%以上，豆腐富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的蛋白，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。休閑好“食”尚，唯有永茂食品。讓味覺隨心掌握，讓味道客隨主便——永茂食品。好味忘不了，吃不夠的永茂食品。豆腐的選購：1.看在散射光線下直接觀察，豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。2.切用刀切成幾塊再仔細(xì)觀察切口處，后用手輕輕按壓，以試驗其彈性和硬度。豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)。3.聞在常溫下直接嗅聞其氣味。豆腐具有豆腐特有的香味。4.品豆腐口感細(xì)膩鮮嫩、味道、清香。劣質(zhì)豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品、面制品、粉制品的食品供應(yīng)商。永茂食品直銷各種豆制品：豆腐坊、豆腐串、油條、油豆腐、香干、白干、牛皮干、五香干、大包干、醬豆干、五香豆絲、素雞、千張、茶干、千頁豆腐、腐竹、豆腐、豆?jié){、豆腐花等等各種豆制品。休閑好“食”尚，唯有永茂食品。讓味覺隨心掌握，讓味道客隨主便——永茂食品。好味忘不了，吃不夠的永茂食品。油豆腐又名豆腐泡，是豆腐的炸制食品。精選北方大豆，經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。色澤金黃，外皮光滑，內(nèi)如絲網(wǎng)，細(xì)軟綿實，富有彈性。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品.灌肉餡清蒸是宴席的名菜;切塊作燒湯、燉肉配料，湯味清香，久燉不爛;切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌，其味更鮮。油豆腐富含蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高，一般人皆可食用。永茂食品直銷各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片等等各種豆制品。休閑好“食”尚，唯有永茂食品。讓味覺隨心掌握，讓味道客隨主便——永茂食品。好味忘不了，吃不夠的永茂食品。