食用豆腐及大豆食品可以預防和抑制癌癥豆腐及大豆食品的低能量不容易使人變胖，豆腐及大豆食品也有消除活性氧的作用，是具有預防癌癥作用的食品之一。豆腐及大豆食品中的一些具有抗癌作用的成分很多，具體是：豆腐及大豆食品的原料大豆的氨基酸平衡好，所以構(gòu)成免疫物質(zhì)蛋白質(zhì)的效率高。豆腐及大豆食品的蛋白質(zhì)是植物性的，因而在大腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的誘因也少，那些分泌致癌毒素的有害菌很難增殖。致癌物質(zhì)容易侵入受傷的細胞，進一步引起受傷細胞的癌變。修復受傷的細胞，可以減少癌變的危險性豆腐及大豆食品含有大量蛋白質(zhì)，氨基酸平衡好，又容易消化吸收，有利于細胞的修復。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片、豆腐花、豆?jié){等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！豆腐含有構(gòu)造肝臟材料的蛋白質(zhì)，也是含有提高肝臟工作能力營養(yǎng)成分的食品。豆腐中的各種成分在預防和抑制肝功能疾病的作用是多方面的。豆腐及大豆食品含有大量蛋白質(zhì)、鎂、鈣等骨骼的原料，還含有一些具有堅固骨骼作用的營養(yǎng)素。大豆制品不僅是鈣的優(yōu)良補給源，而且有強化骨骼的作用。豆腐及大豆食品也有堅固骨骼、預防骨質(zhì)疏松癥的作用。豆腐中含有豐富的卵磷脂。不飽和脂肪酸與維生素B群的膽堿以及磷結(jié)合，生成磷脂。膽堿也是細胞膜的材料。特別是肝臟中膽堿較多，攝取卵磷脂可以提高肝功能，也能使肝臟細胞再生。攝取高脂肪的食物會增加過氧化脂肪，容易引起肝功能疾病。豆腐中含有的皂苷能抑制過氧化脂肪，它和蛋白質(zhì)一起具有肝功能正常的作用。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片、豆腐花、豆?jié){等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力豆腐可以形成神經(jīng)傳達物質(zhì)的原料，它含有促進神經(jīng)傳達的營養(yǎng)素，可以提高記憶力和精神集中力。關(guān)系到記憶和精神集中的營養(yǎng)成分很多，而這些成分在豆腐中的含量是很豐富的。蛋白質(zhì)是全身細胞的原料，也是腦細胞和神經(jīng)傳達物質(zhì)的原料。蛋白質(zhì)豐富就可以強化神經(jīng)傳達物質(zhì)的合成，從而活化腦的機能、優(yōu)化神經(jīng)的機能而安定精神。蛋白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成，氨基酸中已知能提高腦機能的是谷氨酸，谷氨酸在豆腐中含量豐富，它是腦燃料的一種。膽堿是水溶性維生素的一種，在腦內(nèi)，膽堿靠乙酰膽堿轉(zhuǎn)移酶與乙酰CoA（活性醋酸）結(jié)合，制成神經(jīng)傳達物質(zhì)乙酰膽堿。乙酰膽堿與記憶和學習有關(guān)。來自大豆原料的豆腐中膽堿含量多，可以使神經(jīng)傳達旺盛，提高記憶力和學習能力。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！