孵化效果每次孵化結束之后應統計孵化成績(入孵蛋孵化率、受精蛋孵化率)，并進行分析，以便總結，積累經驗，提高孵化技術水平。一般來說，人工飼養(yǎng)的種雞，頭照無精蛋不超過5%，死胚蛋不超過3%。如果死胚率過高，多是由于種蛋保管不當、孵化溫度過高或過低。無精蛋過多，則多是種雞患病、種雞雞群雌雄配比不當、公雞雄性不強和沒有射精能力等原因。二照時死胚蛋不超過3%為正常，死蛋過多往往由種雞飼養(yǎng)不良、胚胎營養(yǎng)不足、孵化溫度不適宜及通風不良所致。孵化末期移盤后死胚蛋為6%-7%，如死胚蛋過高可能是中后期孵化條件不良，主要表現啄殼不出的死胎較多。收集雞種蛋，從收集直至入孵，要盡量減少人為的不利干擾，以確保有較高的孵化率。綠殼蛋雞苗，蘆花雞苗，柴雞苗，烏雞苗（轉自養(yǎng)雞網）雛雞出生后的保管、運輸和育雛管理非常重要，特別是雛雞出生后的前48小時，管理環(huán)節(jié)中任何失誤都會影響雞只遺傳潛力的正常發(fā)揮。在實際生產中，這些環(huán)節(jié)的管理很容易被忽視。因此，為了確保雞群獲得的生產性能，應給雛雞提供佳的生活環(huán)境。本文著重討論的是雛雞出生后前48小時確保其舒適性的相關問題。育雛的中心環(huán)節(jié)是提供給雛雞舒適的環(huán)境條件，雛雞周圍的環(huán)境溫度對雛雞來說是至關重要的。因此，育雛時我們應盡量控制好雞舍內溫度和空氣流動，提供雛雞好的的生活環(huán)境。討論雛雞對溫度的要求時，也不能忽視孵化這一環(huán)節(jié)。雛雞無論在出雛箱、出雛大廳、儲存間、運輸過程中或者在育雛舍內，任何一個環(huán)節(jié)溫度如果出現問題，都會產生同樣的影響。隨著整個肉雞品種向寬胸型轉變，雛雞本身的特性也在不斷變化。因此，我們必須了解雛雞對環(huán)境的要求，檢討與評價我們的飼養(yǎng)管理方法，制定出適合雛雞需要的管理方案。正常情況下，雛雞出生后至育雛早期，正常的直腸溫度應該在40-40.5℃之間，溫度平衡狀態(tài)下雛雞應該感覺到很舒適。雛雞受熱應激時，其直腸溫度會達到或超過41℃。在實際生產中，常見的問題是雛雞在出雛與運輸過程中受到熱應激，但是到了育雛時又受涼。而且，從年輕種雞群孵化出來的雛雞無論在出雛、運輸還是在育雛過程中都容易受涼。孵化環(huán)節(jié)除了育雛期的管理，對剛孵化出來的雛雞來說，出雛器的管理也非常重要。一般來說，出雛器設計時的大排熱量是0.11瓦/枚蛋。但是，對于發(fā)育中的寬胸系胚胎來說，新的研究表明胚胎的產熱量達到0.14-0.3瓦/枚，產熱量與機器的排熱量相差27%-173%。因此，當出雛器內因溫度不均而造成部分雛雞受到熱應激時，會加快卵黃的利用，這部份雛雞在雞場就表現為脫水死亡。雛雞在出雛器內比較常見的直腸溫度在39.4-42.2℃之間?，F場試驗表明通過降低出雛器設定溫度，能提高商品肉雞上市體重，降低料肉比。正常情況下，一日齡的雛雞仍表現為冷血動物的特性，它不能根據環(huán)境溫度調節(jié)自己的體溫。因此，如果環(huán)境溫度降低，其體溫也會降低。若干天以后雛雞才逐漸具有體溫調節(jié)能力，能根據環(huán)境溫度變化調節(jié)其自身產熱能力以抵擋溫度變化所造成的影響。但是，雛雞要到2周齡以后才具有完全的體溫調節(jié)能力。通過現場觀察，我們發(fā)現前48小時為關鍵。在這一階段，保持雛雞的體溫，使雛雞直腸溫度維持在40-40.5℃之間非常重要。因為這其間雛雞的腸道及甲狀腺仍在發(fā)育，任何溫度過高或過低的應激都會造成生產性能的下降。48小時以后，一般只有在那些管理非常差的雞場，才會出現雛雞的直腸溫度較低的現象。荷蘭的一份研究報告顯示：出雛后將部分雛雞放置在出雛器內4天，控制溫度使雛雞的直腸溫度維持在40-40.5℃之間，其余的雛雞放到肉雞場在溫度較低的條件下育雛，結果一周的死淘率分別是0.35%和2%。另外一組試驗結果顯示：將雛雞放置在佳環(huán)境條件下飼養(yǎng)8天，直腸溫度維持在40-40.5℃之間，8日齡時體重可以達到250-280克。綠殼蛋雞散養(yǎng)注意事項：蛋雞放養(yǎng)需要的營養(yǎng)能量更多，在放牧期間養(yǎng)殖戶要給蛋雞提供充足的營養(yǎng)，蛋雞日常的能量消耗。研究表明，采取營養(yǎng)調控來降低母雞侵略性行為會使母雞至少增加10％的日產蛋量和成活率。根據當前的市場價格保守計算，日糧調控措施至少可以增加蛋雞群20％的利潤；因此，在為放牧蛋雞制定管理策略時也應該將營養(yǎng)調控措施考慮在內。一、能量用于生產還是應激福利水平較差的雞會利用更多的能量來應對應激因素，從而使得終轉化成生產性能的能量減少。因為放牧雞的活動量大(Lomu等，2004)，雞對日糧能量的需求更高，這就需要通過給雞提供更多的日糧能量或占用一些用于生產的能量來滿足這些活動。沒有一個生產系統是無應激的，我們能做的只是將應激源化，因為日能量消耗和日攝入代謝能之間正相關(Sedinger等，1992)。圖1很好的說明了應激對維持需要和生產的影響，其中列出了三種情況：正常應激、應激增加未采取補償措施、應激增加采取補償措施。應激補償，如情況3所示，給雞提供了更高的日糧能量來滿足增加的需求。在2和3這兩種情況下，農場主的利潤空間均會下降，這要么是因為生產力下降(情況2)，要么是因為飼料成本增加(情況3)。在生產中，僅飼料一項就占據總生產成本的60％以上。因此，從經濟和道德兩方面來看，養(yǎng)殖者都應該改善放牧系統中蛋雞的福利。二、調整日糧粗蛋白減少啄羽行為在歐洲放牧雞產的蛋消費量正逐漸增加，而且放牧肉雞和有機肉雞也極具市場。歐洲對放牧雞的要求是給雞留有通往室外植被的通道。這就提出了一個營養(yǎng)問題，日糧供應必須與營養(yǎng)需求相匹配。另一方面，放牧家禽在戶外被許多因素所困擾，如從牧草中攝取的營養(yǎng)數量和質量等。草場可為雞提供的營養(yǎng)十分有限，僅僅是一些纖維素和維生素。雞吃蟲可獲得部分蛋白，但如果飼糧中不添加動物蛋白，就很難確定雞獲得了足量的蛋白。日糧蛋白對啄羽行為的影響可能是由于蛋白或特定氨基酸供應不足所致，或取決于飼喂的蛋白類型。飼喂低蛋白日糧和過量植物蛋白時，可能導致蛋白攝入不足或蛋白供應量較低。相關的啄癖行為在放牧蛋雞中發(fā)生率很高，蛋白缺乏與啄羽行為的發(fā)生緊密相關(Ambrosserl和Petersen，1997)，蛋白攝人低于需要的雞比飼喂高蛋白日糧的雞啄羽死亡率高。此外，日糧氨基酸攝人不足