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一技在手,終身受益,自己創(chuàng)業(yè),才不會(huì)受制于人,“自古道”民以食為天,投資小吃行業(yè)是被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)
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重慶千味合黔江雞雜
1、黔江雞雜原材料的認(rèn)識(shí)和選用;
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工;
3、黔江雞雜底料的配制及熬制方法;
4、黔江雞雜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類的材料制作方法;
5、高湯的配方及熬制技巧;
6、黔江雞雜各種材料的燙制流程、時(shí)間及方法。
黔江雞雜:
泛指雞的內(nèi)臟,即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類。爆椒雞雜是地道的四川風(fēng)味菜,雞雜的腥膻味重,將其與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒,熱菜油烹飪紅艷艷的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲,既可以去除雞雜的異味,還使成菜脆嫩鮮香、辣得人食欲大增。
千味合長(zhǎng)年開課隨到隨學(xué),面向全國(guó)招生,由師傅手把手教學(xué). 不限時(shí)間.學(xué)會(huì)為止,一般3-7學(xué)會(huì),三年之內(nèi)來學(xué)校學(xué)習(xí)本項(xiàng)目都免費(fèi),提供配方,不壟斷原料,口味。
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