裙帶菜中含有多種營養(yǎng)成分，據(jù)初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含有多種維生素，粗蛋白質(zhì)含量高于海帶，其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經(jīng)濟褐藻，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。同時被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參的裙帶菜，是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。裙帶菜含鈣量是“補鈣”牛奶的10倍，含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等于21斤菠菜，含維生素C量等于1.5斤胡蘿卜，含蛋白質(zhì)量等于1.5個海參。其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。裙帶菜還具有營養(yǎng)高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜肴。日本是世界公認(rèn)的長壽國，其中主要原因之一就是裙帶菜每天必上餐桌。裙帶菜已成為日本、韓國兒童和學(xué)生營養(yǎng)配餐的必備菜肴。裙帶菜是因為它的外觀長得有點像裙帶所以才因此得名的，但是裙帶菜它屬于海藻，能夠在比較高的水溫里面存活下來，這跟別的蔬菜存在一定的區(qū)別。裙帶菜是飯桌上比較常見的一道菜，這個除了它味美之外還因為它自身所含有的豐富的營養(yǎng)價值。裙帶菜的汁液里面含有豐富的巖藻固醇，這種物質(zhì)可以幫助膽固醇患者降低膽固醇，而且還能夠幫助老年人防止腦血栓的發(fā)生，另外也能幫助高血壓患者降低血壓。裙帶菜里面的食物纖維具有吸附膽固醇并排出體外的特殊功能，如果將植物纖維含量豐富的豆類、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的話，將會進一步強化食物纖維的功能。大豆中含有大量能夠強化血管的蛋白質(zhì)，但這些蛋白質(zhì)能夠妨礙碘的有效吸收，而碘又是甲狀腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量豐富的裙帶菜的話，將會收到良好的補碘效果。多吃裙帶菜還能起到防癌的作用，因為裙帶菜里面還有豐富的維生素A，如果缺乏維生素A的話，皮膚就會變的像鯊魚皮那樣粗糙難看。這是由于在皮膚的基質(zhì)層所分裂的細胞逐漸成熟老化，衍變?yōu)楦采w于皮膚表面的角質(zhì)層的過程中產(chǎn)生的異?，F(xiàn)象(又叫皮膚的角質(zhì)化)。通過實驗表明，維生素A不僅具有保持細胞正常分裂的作用，還因具有將細胞癌癥前期狀態(tài)，轉(zhuǎn)變?yōu)檎顟B(tài)的功能，從而引起了人們的極大關(guān)注。裙帶菜的產(chǎn)區(qū)我國遼寧的呂達、金縣，山東青島、煙臺、威海等地為主要產(chǎn)區(qū)，浙江舟山群島亦產(chǎn)。除自然繁殖，已開始人工養(yǎng)殖。裙帶菜的功效降膽固醇、降血壓、防止腦血栓、改善和強化血管、防止動脈硬化。裙帶菜的使用效果裙帶菜性涼，味甘咸；有清熱，生津，通便之功效。挑選裙帶菜裙帶菜挑選時以身干鹽輕、顏色全青碧綠、少黃葉和顏色深紅、味清香者為佳。裙帶菜的儲存方法新鮮裙帶菜可晾干存儲。干制品常溫存儲。