豆腐含有構(gòu)造肝臟材料的蛋白質(zhì)，也是含有提高肝臟工作能力營養(yǎng)成分的食品。豆腐中的各種成分在預(yù)防和抑制肝功能疾病的作用是多方面的。豆腐及大豆食品含有大量蛋白質(zhì)、鎂、鈣等骨骼的原料，還含有一些具有堅固骨骼作用的營養(yǎng)素。大豆制品不僅是鈣的優(yōu)良補給源，而且有強化骨骼的作用。豆腐及大豆食品也有堅固骨骼、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的作用。豆腐中含有豐富的卵磷脂。不飽和脂肪酸與維生素B群的膽堿以及磷結(jié)合，生成磷脂。膽堿也是細胞膜的材料。特別是肝臟中膽堿較多，攝取卵磷脂可以提高肝功能，也能使肝臟細胞再生。攝取高脂肪的食物會增加過氧化脂肪，容易引起肝功能疾病。豆腐中含有的皂苷能抑制過氧化脂肪，它和蛋白質(zhì)一起具有肝功能正常的作用。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片、豆腐花、豆?jié){等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！豆腐代表著中原飲食文化之一，演繹出自己獨特的氣質(zhì)，經(jīng)歷過兩千多年的演變，成為一種了不起的食物。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。常食可清熱潤燥、補中益氣、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用，在造血功能中可增加中鐵的含量，對牙齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內(nèi)酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！豆腐這種食品不但可以提高免疫力，而且也含有保持體力不可缺少的營養(yǎng)素。發(fā)燒時，各種礦物質(zhì)的需要量增加，因為其消耗量大。另外因發(fā)燒而分解的蛋白質(zhì)要再生，也需要礦物質(zhì)，豆腐中的鋅、鈣、鎂、鐵等可補充它們的不足，有助于蛋白質(zhì)再生。傷風(fēng)、流感時食欲降低，也要補充礦物質(zhì)，主要是鋅。食用容易消化吸收、有補充營養(yǎng)作用的豆腐可以滿足這一點。已知在鋅不足是，對病毒的免疫反應(yīng)降低，易患傷風(fēng)感冒。食用豆腐可以攝入鋅，提高免疫反應(yīng)，對病毒的抵抗力增強。作為大豆配糖體的皂苷，是免疫細胞的營養(yǎng)物。所謂免疫，就是對體內(nèi)有害的敵對物進行判斷、攻擊、破壞的能力，在身體內(nèi)，是由白血球、淋巴球等來完成這個任務(wù)的。白血球、淋巴球活動時需要營養(yǎng)物，其營養(yǎng)物之一就是皂苷。所以豆腐中的皂苷可以提高免疫力，加強戰(zhàn)勝傷風(fēng)、流行性感冒的能力。傷風(fēng)和流行性感冒發(fā)燒時，體內(nèi)會產(chǎn)生大量的活性氧，如前所述，異黃酮有消除活性氧的抗氧化作用。因為活性氧傷害細胞，強化炎癥，使傷風(fēng)和流行性感冒惡化，那么豆腐中的異黃酮就具有減輕傷風(fēng)和流行性感冒癥狀的效果。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！