春天是萬象更新、生機勃發(fā)的季節(jié)，一年之計在于春，春天總能給人帶來希望和快樂，但是，春天的氣候多變，冷熱交替頻繁。溫差加大使得呼吸道疾病增多，造成機體免疫力下降，通過飲食來增強身體抵抗力十分關鍵，具有食療作用的食品自然成為。新鮮嫩滑的豆腐是春季必備的食品，俗話說“青菜豆腐保平安”，這正是人們對豆腐營養(yǎng)保健價值的贊語。它具有補虛、益氣等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力等作用。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！春夏清熱祛火選豆腐有了豆腐，就有了豆腐菜，豆腐文化也逐漸在整個神州大地弘揚。中國食文化研究會理事李世俊對本報記者說，毗鄰淮南的江蘇是“近水樓臺先得月”，首先受到豆腐文化的影響。直到現(xiàn)在，江蘇人還把豆腐、面筋、菌蕈、筍芽列為素菜“四大金剛”。人們對豆腐如此鐘愛，與其較高的營養(yǎng)價值和藥用價值有關。北京醫(yī)院營養(yǎng)科主任李長平對本報記者介紹道：“豆腐是人們植物蛋白質的好來源，有植物肉的美譽。豆腐里含的豆固醇能降低膽固醇，抑制結腸癌的發(fā)生，預防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，還有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。”“豆腐的藥用價值比較高，尤其適合春夏吃?！北本〇|直門醫(yī)院內科教授姜良鐸表示，“春夏肝火比較旺，應少吃酸辣、多吃甘味食物來滋補，豆腐就是不錯的選擇。它味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效，可以消渴、解酒等?！睎|莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！豆腐的選購1.看在散射光線下直接觀察，豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。2.切用刀切成幾塊再仔細觀察切口處，后用手輕輕按壓，以試驗其彈性和硬度。豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質地細嫩，結構均勻，無雜質。3.聞在常溫下直接嗅聞其氣味。豆腐具有豆腐特有的香味。4.品豆腐口感細膩鮮嫩、味道、清香。劣質豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。豆腐素有“植物肉”之美稱,營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的蛋白，大豆蛋白屬于完全蛋白質，人體對其蛋白質消化吸收率可以達到92%~95%。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。豆腐含有豐富的鈣，對防治骨質疏松癥有良好的作用。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！