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豫北滑縣道口鎮(zhèn)，素有'燒雞之鄉(xiāng)'的稱(chēng)號(hào)。'義興張'的道口燒雞，像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國(guó)食品中獨(dú)占鰲頭，并且譽(yù)滿神州，名揚(yáng)海外。道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的歷史。道口燒雞：今天，道口燒雞已成了一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)脑a(chǎn)地保護(hù)品牌。在當(dāng)?shù)夭⒉粌H僅是“義興張”的傳人在制作燒雞，很多人都通過(guò)制作道口燒雞而走上了富裕的道路，制作道口燒雞需嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，在道口燒雞傳人的制作車(chē)間，每一個(gè)操作環(huán)節(jié)都有具體的技術(shù)要求和操作規(guī)范，所以從那里生產(chǎn)出來(lái)的燒雞，外皮完整，色澤統(tǒng)一，形狀大小一致，非常誘人。豫北滑縣道口鎮(zhèn)，素有'燒雞之鄉(xiāng)'的稱(chēng)號(hào)。'義興張'的道口燒雞，像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國(guó)食品中獨(dú)占鰲頭，并且譽(yù)滿神州，名揚(yáng)海外。道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的歷史。
