廣東煲仔飯技術(shù)，煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)，廣州市味之興廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校, 本中心針對創(chuàng)業(yè)者高水平開店培訓(xùn)。采取理論加實(shí)際操作相結(jié) 合的教學(xué)方式。我們的技術(shù)師傅均是十五年以上廚齡的知名大廚， 我們開店運(yùn)營管理的理論師傅均有十年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。 為要選擇來廣州味之興訓(xùn)學(xué)校學(xué)技術(shù)，很簡單，一是技術(shù)，二是服務(wù)，三是口碑，因?yàn)橛休^好的技術(shù)才能更好的服務(wù)大家，才會有更好的口碑，可以百度廣州味之興餐飲培訓(xùn)學(xué)校，有著自己的獨(dú)特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢; 培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，包教包會，不會再學(xué)，學(xué)會為止；選擇我們，選擇成功！ 廣州煲仔飯是廣州的傳統(tǒng)美食。廣州煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種，如臘味、豆豉排骨、海鮮、雞翅、冬菇滑雞……等等。煲仔飯屬于粵菜系。 煲仔飯，一款較具地方特色的廣東美食，是以沙鍋?zhàn)鳛槠髅笾竺罪?，而廣東稱沙鍋為煲仔，所以稱為煲仔飯。煲仔，傳熱性能慢，故保溫性能強(qiáng)。，以較好地保存食物養(yǎng)分，特別馨香，一人一煲，減少盛飯環(huán)節(jié)和污染機(jī)會，比較符合衛(wèi)生條件，故幾千年來一直被大眾喜愛。 吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。煲仔飯的用料靈活多樣，可因時、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因?yàn)槊椎漠a(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類的受熱預(yù)熱程度不一樣。要把這些材料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達(dá)到大限度保存營養(yǎng)成分和原味，就要識別各種用料的質(zhì)地，嚴(yán)格掌握火候，做到火候恰到好處。 味之興課程安排: 1.大米的選擇與泡制處理方法;2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧;3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法; 4.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法;5.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法;6.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程; 7.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧;8.投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理; 廣州味之興煲仔飯全套技術(shù)學(xué)費(fèi)1800，傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，煲仔飯的開店經(jīng)營問題的解答等等.