過春節(jié)的期間常?？匆娰u年的店鋪超市處有年糕賣，家里擺放年糕。初的認(rèn)知年糕是用糯米或者糯米粉做的，那么糯米粉是么樣做年糕的？下面遠(yuǎn)鵬機(jī)械年糕技術(shù)人員談?wù)勁疵追凼敲醋瞿旮獾?。一般的年糕是不能全部用糯米粉做的，一般糯米粉只是占到比例?0%，因?yàn)樵谧瞿旮獾倪^程中，如果加的糯米粉比例過多，造成粘性過大，所以用年糕機(jī)生產(chǎn)年糕只適合加入小部分的糯米粉，加入方法：用適量的水加入糯米粉浸泡（不能過早攪拌），加水量為35%，然后和其他大米原料攪均勻即可。不過也有小數(shù)幾種年糕是可以用糯米粉做的，如港式年糕、手工年糕、魚形年糕、金元寶年糕等。因?yàn)橐陨蠋追N年糕都是不用擠壓直接加入摸具中經(jīng)蒸煮成型的，當(dāng)然不同的地區(qū)不同的年糕做法和工序都有所不同。在這里我們介紹一下港式年糕用糯米粉生產(chǎn)年糕的方法：（1）、選用的糯米或者糯米粉；（2）、經(jīng)水浸泡；（3）、用攪拌機(jī)加入其他原料（如米粉色素等），再攪拌均勻直到成糊狀為止；（4）、加入不同的模具定型；（5）、再經(jīng)過高溫蒸熟以上只是幾種簡(jiǎn)單的糯米粉做年糕的方法，歡迎廣大用戶根據(jù)不同地方的特色和遠(yuǎn)鵬機(jī)械的年糕技術(shù)人員進(jìn)行探討。禾本科草本植物稻（糯稻）的種子。又稱稻米、江米、元米、酒米。在稻米中為粘性強(qiáng)、脹性小的品種。我國各地均有栽培。秋季采收成熟果實(shí)，曬干去皮殼用。[性能]味甘，性微溫。能補(bǔ)脾胃，益肺氣。[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、維生素B1、B2、煙酸等成分。[用途]用于脾胃虛弱，體倦乏力，少食腹瀉；氣虛自汗；消渴口干等。[用法]煮食，煎湯，或作丸、散。[注意]素有痰熱或脾胃運(yùn)化無力者不宜作飯食?！白黠嫓刂?，令人多熱，大便堅(jiān)?！保ā睹t(yī)別錄》）維護(hù)食品安全，人人有責(zé)；我們要下定決心，從我做起。從現(xiàn)在開始，摒棄貪便宜、圖方便、隨大流等不合理的消費(fèi)習(xí)慣；要培養(yǎng)進(jìn)名店、購名品、看日期、查包裝的消費(fèi)習(xí)慣；要留意識(shí)別優(yōu)劣食品的知識(shí)，不斷提高鑒別水平和自我保護(hù)能力；要加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，做到文明消費(fèi)，少吃垃圾食品，懲戒滋生垃圾食品的源泉；還要增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)，積極為有關(guān)部門提供線索，并主動(dòng)協(xié)助監(jiān)管部門的工作。