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性成熟雌鷓鴣比雄鴟鴣性成熟早，雌鷓鴣性成熟期200～240天，雄鷓鴣要推遲2～3周。因此，對雄鴟鴣必須提前增加營養(yǎng)和光照。配對在野生條件下為一雄一雌配對，人工馴養(yǎng)，可一雄多雌組群，采用自由交配的方式。鷓鴣雄鳥頭頂、枕和后頸上部黑褐色，具黃褐色羽緣；前額、頭的兩側和后頸栗黃色，并形成一寬帶，一直圍繞到頭頂和后頸上部；眼先和頰白色，其上有一寬的黑色眼上紋從鼻孔開始一直延伸到頸側，其下有一窄的黑色顎紋；眼圈黑色，耳羽略呈黃色；后頸下部、上背和胸側黑褐色，羽片具3排并列的白色斑，末排白斑常為橢圓形，上背具栗紅色端斑，肩部栗紅色端斑尤為寬闊而；翅上覆羽亦為黑褐色，但白斑多綴有黃褐色，初級飛羽暗褐色，內(nèi)外翈均具并列的淡黃色或白色斑；下背和腰黑褐色，密布細窄而呈波浪狀的白色橫斑；尾上覆羽橫斑常轉為黃褐色或栗褐色，并綴以細小黑點；尾羽黑色，中央一對尾羽內(nèi)外翈均具白色橫斑，外側尾羽僅在外翈具白色橫斑。頦、喉白色；胸、腹及兩脅黑褐色，內(nèi)外翈具并排的白色圓斑，愈向后白斑愈大，到后兩側白斑幾相融合；兩脅白斑常沾有黃褐色；肛羽呈絨羽狀，淺黃色，尾下覆羽栗黃色，具黑色羽干紋。（2）溫度要求：鷓鴣幼雛在1～5日齡要求環(huán)境溫度37～36℃，以后每4天降低1℃，至10日齡以后每3天降低1℃，滿3周齡開始每兩天降低1℃，滿4周齡開始每天降低1℃，直至育雛溫度與環(huán)境溫度相同為止，即可脫溫?；蛘哂r溫度降至18℃以后，可以基本脫溫，只在陰雨天等情況下氣溫低于18℃時，進行供暖保溫。鷓鴣各周齡對溫度的要求見表12。脫溫的時間一般為5周，如果天氣好，在夏天可適當提前，冬天可適當推遲。
