“粹”品牌系列菠菜雞蛋兒童面（210g）是秦皇島原滋味食品有限公司生產(chǎn)的，食品原料專屬劑的兒童面條產(chǎn)品，依據(jù)兒童成長的膳食結(jié)構(gòu)以及營養(yǎng)需求，經(jīng)過科學(xué)的配比，將小麥粉、新鮮雞蛋與菠菜相結(jié)合，不添加任何添加劑，精心加工而成。本品色澤自然，口感細(xì)膩筋道，是兒童成長的好伴侶。營養(yǎng)貼士：菠菜：唐代貞觀年間，尼泊爾國王那拉提波把菠菜從波斯拿來，作為一件禮物，獻(xiàn)給了唐皇，從此菠菜在中國落戶。菠菜營養(yǎng)豐富，有“營養(yǎng)模范生”之稱，能夠?yàn)槿梭w提供類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣、鐵等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體生長發(fā)育，增進(jìn)健康。你真的會(huì)選擇面粉？白度面粉顏色將直接影響面包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質(zhì)則好，所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞。不可以用漂白劑漂白，但是過度的漂白，顏色則為死白灰色不良，但對于制作硬式面包，面粉的顏色并不重要。面筋強(qiáng)度面粉內(nèi)的面筋構(gòu)成面包的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，如果網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)過于軟弱將無法做出良好的面包。所以面粉要有足夠的筋度，做一個(gè)好面包的條件：（1）足夠的蛋白質(zhì)量及良好品質(zhì)的蛋白質(zhì)。（2）足夠的糖及淀粉酶，供給酵母發(fā)酵所需用糖。（3）足夠的a-淀粉酶調(diào)整淀粉的膠性。發(fā)酵耐力面包超過預(yù)定的發(fā)酵時(shí)間，但要能做出良好的面包，這叫發(fā)酵耐力。所以面粉要足夠的發(fā)酵耐力。高吸水量面粉加水?dāng)嚢钑r(shí)，能夠加入大量的水，但還要能做出好的面包，吸水量越多越可以減少成本，儲(chǔ)藏時(shí)間也可以稍長，經(jīng)濟(jì)價(jià)值則大。面粉品質(zhì)術(shù)語簡介1.粗蛋白：是用全麥粉測定的含蛋白質(zhì)數(shù)量值,以百分點(diǎn)表示。這是代表營養(yǎng)品質(zhì)的很重要參數(shù)。面粉蛋白質(zhì)與籽粒蛋白質(zhì)含量密切相關(guān),一般后者要比前者少一個(gè)百分點(diǎn)。其值越大,品質(zhì)越好。2.濕面筋：以百分點(diǎn)表示。面粉中的面筋是烘烤面包和其它發(fā)酵食品的手搟面粉手搟面粉基礎(chǔ),面筋的數(shù)量與質(zhì)量是決定面粉加工品質(zhì)的主要因素,濕面筋是含有一定數(shù)量水份而未烘干的面筋,其值越大,品質(zhì)越好。3.沉淀值：也叫沉降值。是衡量面筋含量和品質(zhì)的綜合指標(biāo),以毫升表示,其值越大,品質(zhì)越好。一些根據(jù)沉降值大小將面粉分為強(qiáng)、中、弱三級,強(qiáng)力粉沉淀值大于45ml,中力粉為30--45ml,弱力粉小于30ml。4.面團(tuán)形成時(shí)間：面團(tuán)形成時(shí)間短,表示面筋量少、質(zhì)差,反之質(zhì)優(yōu)。5.面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間：面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間短,反映面團(tuán)形成后面筋不耐攪揉,面筋網(wǎng)落容易破壞。6.評價(jià)值：綜合性的品價(jià)指標(biāo),其值越大,品質(zhì)越好。7.烘烤品質(zhì)：烘烤品質(zhì)好的小麥要求面粉吸水率強(qiáng),面團(tuán)有適當(dāng)?shù)膱?jiān)韌性、延伸性和彈性發(fā)酵強(qiáng)度適中,揉面切割和烘烤時(shí)不貼器械,烤的面包體積大,發(fā)展勻稱,外形美觀,顏色好看,皮無裂縫,內(nèi)部孔隙小而均勻,質(zhì)地松軟有彈性,味美適口。8.面包體積：用100g面粉烤成的面包體積,以毫升表示。體積越大,品質(zhì)越好。我國各種小麥粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)我國各種小麥粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)9.比容：面包的體積與重量(克)之比,是評價(jià)面包加工價(jià)值的指標(biāo)之一,比容越大,面包體積也越大。10.吸水率：在加水揉面過程中使面團(tuán)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)稠度時(shí)所需要的水量,吸水率高的面粉可以烘烤出更多的面包。11.降落值：其大小反映面粉中a--淀粉酶活性的強(qiáng)弱。降落值大、a--淀粉酶活性低的硬質(zhì)小麥適宜做面包;降落值中等,a--淀粉酶活性適中的軟質(zhì)小麥適宜做餅干和糕點(diǎn)。2016年7月23日至25日，2016中國馬鈴薯大會(huì)在張家口召開。來自全國各地的馬鈴薯、學(xué)者、企業(yè)、商家、菜農(nóng)等代表，齊聚塞外山城張家口，以“馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與中國式主食”為主題，相互交流，展開討論，共同為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展把脈支招、建言獻(xiàn)策，同時(shí)為與會(huì)代表奉上了一場馬鈴薯盛宴。7月23日，在2016中國馬鈴薯大會(huì)開幕式后，人們紛紛走出會(huì)場，來到馬鈴薯主食成果展示現(xiàn)場，一飽眼福。在展覽現(xiàn)場，人們驚喜地看到了用馬鈴薯為原料做成的面條、饅頭、點(diǎn)心、月餅、蛋糕、餅干等等30多種主食。秦皇島原滋味食品有限公司（以下簡稱原滋味）作為馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)企業(yè)營銷聯(lián)盟一員，亮相本次展會(huì)。在展會(huì)上，原滋味產(chǎn)品反響熱烈，預(yù)售效果佳，尤其是營養(yǎng)均衡的馬鈴薯兒童面、馬鈴薯面條受到歡迎。公司其他石磨全營養(yǎng)系列、鋼磨超精系列面粉以及兒童蔬菜面條、原味面條等產(chǎn)品也很受關(guān)注。原滋味此次參展以開啟思路、交流合作為主、充分利用本次參展機(jī)會(huì)，與前來參觀的客戶和經(jīng)銷商進(jìn)行交流，進(jìn)一步提升公司品牌的知名度和影響力。展會(huì)期間原滋味和各個(gè)馬鈴薯主食生產(chǎn)企業(yè)自發(fā)組成企業(yè)營銷聯(lián)盟共享渠道、共享資源，讓馬鈴薯主食產(chǎn)品走入尋常百姓家。