在人民生活中，家用冰箱、空調(diào)器的應(yīng)用日益增多，有些發(fā)達(dá)的家用冰箱普及率已達(dá)到99%l以上。在我國城鎮(zhèn)，冰箱和空調(diào)器已廣泛地進人家庭，近年來增長速度很快，發(fā)展前景很樂觀。制冷技術(shù)在商業(yè)上的應(yīng)用主要是對易腐食品(如魚、肉、蛋、蔬菜、水果等)進行冷加工、冷藏及冷藏運輸，以減少生產(chǎn)和分配中的食品損耗，各個季節(jié)市場的合理銷售?，F(xiàn)代化的食品工業(yè)，對于易腐食品，從生產(chǎn)到銷售已形成一條完整的冷鏈。所采用的制冷裝置有凍結(jié)設(shè)備、冷庫、冷藏列車、冷藏船、冷藏汽車及冷藏集裝箱等。另外，還有供食品零售的商用冷藏柜、冷柜以及消費者的家用冰箱等。而冷藏列車等運輸式冷藏裝置實際上就是可以高速移動的冷庫，它是隨著制冷技術(shù)和交通運輸?shù)陌l(fā)展而發(fā)展的，以滿足食品冷鏈的需要。此外，與食品冷藏技術(shù)有關(guān)的是冷藏食品的包裝化，即必須對肉類等采用分割加工工藝，然后進行冷卻、凍結(jié)和包裝冷藏，這樣既能質(zhì)量，提高冷庫容量，并實現(xiàn)節(jié)能。降溫和空氣調(diào)節(jié)在工礦企業(yè)、住宅和公共場所的應(yīng)用也愈來愈廣。空氣調(diào)節(jié)分為舒適空調(diào)和工藝空調(diào)。舒適空調(diào)是用來滿足人們舒適需要的空氣調(diào)節(jié)，而工藝空調(diào)是為滿足生產(chǎn)中工藝過程或設(shè)備的需要而進行的空氣調(diào)節(jié)?？諝庹{(diào)節(jié)對國民經(jīng)濟各部門的發(fā)展和對人民物質(zhì)文化生活水平的提高有著重要的作用。這不僅意味著受控的空氣環(huán)境對各種工業(yè)生產(chǎn)過程的穩(wěn)定運行和產(chǎn)品的質(zhì)量有重要作用，而且對提高勞動生產(chǎn)率、保護人體健康、創(chuàng)造舒適的工作和生活環(huán)境有重要意義。工業(yè)生產(chǎn)中的精密機械和儀器制造業(yè)及精密計量室要求高精度的恒溫恒濕;電子工業(yè)要求高潔凈度的空調(diào);紡織業(yè)則要求濕度的空調(diào)。同時，在民用及公共建筑中，隨著改革開放，旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，裝有空調(diào)機的賓館、酒店、商店、圖書館、會堂、醫(yī)院、展覽館、游樂場所日益增多。此外，在運輸工具如汽車、火車、飛機和輪船中，也不同程度地安裝有空氣調(diào)節(jié)設(shè)備。空氣調(diào)節(jié)技術(shù)包括制冷、供暖、通風(fēng)和除塵，其中制冷降溫是空氣調(diào)節(jié)的一項關(guān)鍵技術(shù)。在工業(yè)生產(chǎn)過程中，制冷應(yīng)用也很廣。如機械制造中，對鋼的低溫處理，使金相組織內(nèi)部的奧氏體轉(zhuǎn)變?yōu)轳R氏體，改善鋼的性能。在鋼鐵和鑄造工業(yè)中，采用冷凍除濕送風(fēng)技術(shù)，利用制冷機先將空氣除濕，然后再送入高爐或沖天爐，冶煉及鑄件質(zhì)量?；瘜W(xué)工業(yè)中，氣體的液化，棍合氣分離，鹽類結(jié)晶，潤滑油脫脂，某些化學(xué)反應(yīng)過程的冷卻、吸收反應(yīng)熱和控制反應(yīng)速度等過程中，都需要應(yīng)用制冷技術(shù)。此外，石油裂解、合成橡膠、合成樹脂、化肥、天然氣液化、貯運也需要制冷。工業(yè)生產(chǎn)用制冷機的特點是容量比較大，蒸發(fā)溫度范圍廣，一個工廠往往需要幾千至幾萬千瓦的制冷量，所需的蒸發(fā)溫度范圍亦大，有的生產(chǎn)過程只需要零度以上，有的需要一40℃以下，而天然氣液化時蒸發(fā)溫度低達(dá)一巧O℃以下。在核工業(yè)中，制冷技術(shù)用來控制原子能反應(yīng)堆的反應(yīng)速度，吸收核反應(yīng)過程放出的熱蛋。在航天和國防工業(yè)中，航空儀表、火箭、導(dǎo)彈中的控制儀器，以及航空發(fā)動機，都需要在模擬高溫低溫條件下進行性能實驗。在高寒地區(qū)使用的汽車、拖拉機、坦克、常規(guī)武器、鐵路車輛、建筑機械等，也都需要在模擬寒冷氣候條件下的低溫實驗室里進行實驗。為此就需要建造各種類型的低溫試驗室，其所要求的蒸發(fā)溫度一般比較低，大約在一4O、一so℃范圍。此外，有些科學(xué)實驗要求建立人工氣候室以模擬高溫、高濕、低溫、低濕及高空環(huán)境。這類宇宙空間特殊環(huán)境的創(chuàng)造和控制，對軍事和宇航事業(yè)的發(fā)展具有重要作用。在建筑工業(yè)中，用凍土法挖掘土方。在挖掘礦井、隧道，或在泥沼、砂水處掘進時，可采用凍土法使工作面不坍塌，施工安全?；炷良颖鶖嚢枰惨呀?jīng)普遍采用。三峽工程大壩混凝土預(yù)冷系統(tǒng)就是采用綜合措施，在膠帶機上琳冷水冷卻骨料，然后用冷風(fēng)機風(fēng)冷，再加片冰拌和混凝土。這是為防止壩體混凝土出現(xiàn)危害性的溫度裂縫所必須采取的措施，這些大壩工程需要大冷量的制冷機和片冰機。在農(nóng)業(yè)方面，對農(nóng)作物種子進行低溫處理，人工配種時牲畜良種精液的低溫保存，模擬陽光的日光型植物生長箱育秧等均需要制冷技術(shù)。在醫(yī)藥衛(wèi)生部門的冷凍手術(shù)，如心臟、外科、腫瘤、·白內(nèi)障、扁桃腺的切除手術(shù)，皮膚和眼球的移植手術(shù)及低濕麻醉等，均需要制冷技術(shù)。醫(yī)藥工業(yè)中，還利用真空冷凍干燥技術(shù)保存如疫苗、菌種、毒種、制品等熱敏性物質(zhì)，以及制作各種動植物標(biāo)本，低溫干燥保存用于動物異種移植或同種移植的皮層、角膜、骨骼、主動脈、心瓣膜等組織。此外，在微電子技術(shù)、光纖通信、能源、新型原材料、宇宙開發(fā)、生物工程技術(shù)這些科學(xué)領(lǐng)域中，制冷技術(shù)也有重要的應(yīng)用。現(xiàn)在一般采用的是水，氨，CO2，R12，R22，R134a,R404,R407C，R410和R600a等制冷劑，2009年后格力使用R290，佳冰，中緯制冷公司推出R433,福瑞至制冷公司推出ER445系列制冷，都是更節(jié)能、環(huán)保、的制冷劑，俗稱碳?xì)渲评鋭瑹o毒，不會對臭氧層產(chǎn)生任何破壞。工作原理是基于帕爾帖原理，該效應(yīng)是在1834年由J.A.C帕爾帖首先發(fā)現(xiàn)的，即利用當(dāng)兩種不同的導(dǎo)體A和B組成的電路且通有直流電時，在接頭處除焦耳熱以外還會釋放出某種其它的熱量，而另一個接頭處則吸收熱量，且帕爾帖效應(yīng)所引起的這種現(xiàn)象是可逆的，改變電流方向時，放熱和吸熱的接頭也隨之改變，吸收和放出的熱量與電流強度I[A]成正比，且與兩種導(dǎo)體的性質(zhì)及熱端的溫度有關(guān)，即：Qab=Iπabπab稱做導(dǎo)體A和B之間的相對帕爾帖系數(shù)，單位為[V],πab為正值時，表示吸熱，反之為放熱，由于吸放熱是可逆的，所以πab=－πab帕爾帖系數(shù)的大小取決于構(gòu)成閉合回路的材料的性質(zhì)和接點溫度，其數(shù)值可以由賽貝克系數(shù)αab[V.K-1]和接頭處的溫度T[K]得出πab=αabT與塞貝克效應(yīng)相，帕爾帖系也具有加和性，即：Qac=Qab Qbc=(πab πbc)I因此帕爾帖系數(shù)有πab=πa－πb金屬材料的帕爾帖效應(yīng)比較微弱，而半導(dǎo)體材料則要強得多，因而得到實際應(yīng)用的溫差電制冷器件都是由半導(dǎo)體材料制成的。優(yōu)勢：半導(dǎo)體制冷功率大，試用范圍廣，廣泛應(yīng)用于車載冰箱，航空航天，電信基站等領(lǐng)域。缺點：能效比低，冷端熱端散熱要求高，壽命短，易燒壞芯片，隔熱要求高等。制冷技術(shù)的研究內(nèi)容可以概括為以下三方面：①研究獲得低溫的方法和有關(guān)的機理以及與此相應(yīng)的制冷循環(huán)。從而為制冷機提供性能滿意的工作介質(zhì)。機械制冷要通過制冷劑熱力狀態(tài)的變化才干實現(xiàn)。②研究制冷劑的性質(zhì)。制冷劑的熱物理性質(zhì)是進行循環(huán)分析和計算的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。此外，為了使制冷劑能實際應(yīng)用，還必須掌握它一般物理化學(xué)性質(zhì)。包括它工作原理、性能分析、結(jié)構(gòu)設(shè)計。③研究實現(xiàn)制冷循環(huán)所必須的各種機械和技術(shù)設(shè)備。以及制冷裝置的流程組織、系統(tǒng)配套設(shè)計。此外，還有熱絕緣問題，制冷裝置的自動化問題，等等。