真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下滾柔,會(huì)使產(chǎn)品的物理體積得到膨大,松軟,有利于輔料的吸收,作出的產(chǎn)品口感好。
真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下滾柔會(huì)使產(chǎn)品滾柔,摔打過(guò)程中減少熱量的產(chǎn)生,且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會(huì)氧化,因此不會(huì)使產(chǎn)品滾柔中變質(zhì)。
適用于肉制品加工廠,臘肉加工廠,餐飲行業(yè)等。
雞肉滾揉機(jī)經(jīng)過(guò)均勻攪拌讓物料???在滾筒里相互摩擦而使調(diào)味粉的味道均勻能讓物料迅速均勻入味,從而達(dá)到腌制目的。雞肉滾揉機(jī)機(jī)器性能穩(wěn)定,噪音少,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),操作簡(jiǎn)單,清洗方便,是肉類制品加工的設(shè)備。用真空滾揉機(jī)可得到以下效果。
使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收