小麥次粉 之所以稱(chēng)做“次粉”是指提供人食用時(shí)口感差，并不意味著營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。次粉與小麥麩同是面粉加工副產(chǎn)品，由于加工工藝不同，制粉程度不同，出麩率不同，次粉的內(nèi)容差異很大，美國(guó)的小麥粉副產(chǎn)品多達(dá)8種，而日本則分為大麩、小麩、粉麩及末粉4種產(chǎn)品。中國(guó)臺(tái)灣省有稱(chēng)為“粉頭(wheat middling)”的產(chǎn)品，乃面粉廠研磨工藝末段之粉末性副產(chǎn)品，含少量細(xì)麩皮、胚芽及面粉，粗纖維含量不超過(guò)4%。
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2017小麥次粉廠家
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