丸子斬拌機(jī)雞肉丸斬拌機(jī)雙速斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高,該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化,乳化各種肉類(lèi),也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
斬拌機(jī)使用范圍:肉類(lèi)制品,菜制品,果制品,水產(chǎn)品,軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序。
丸子斬拌機(jī)雞肉丸斬拌機(jī)雙速斬拌機(jī)按大小型號(hào)分類(lèi):20型,40型,80型,125型,200型。