電磁加熱在食品行業(yè)應(yīng)用/輥筒電磁節(jié)能加熱炒栗子機，

電磁加熱系統(tǒng)由兩部分組成：電磁控制器和加熱圈。原機受溫度控制的電源經(jīng)電磁控制器將工頻交電整、濾波、逆變成16—40KHZ的高頻交電，通過連接線接到電磁加熱圈上，高頻交電透過保溫材料作用于料筒，使料筒本身發(fā)熱。

傳統(tǒng)加熱方式的炒貨機主要有以下幾點需要改善的： 

1.傳統(tǒng)加熱方式的炒貨機起鍋時間慢—改用電磁加熱后，爐體瞬間熱起來大大縮短了加熱時間，在相同時間里比原來增加了20%的產(chǎn)量，生產(chǎn)效率提高了。 

2.傳統(tǒng)加熱方式的炒貨機由于是燒油燒氣或燒煤都有很大的煙或氣味，很容易進到爐體里面,這樣炒出來的產(chǎn)品會有一種油煙味—改用電磁加熱后，加熱無明火無煙無味，這樣炒出來的產(chǎn)品不會有其它味道，反而更香更好吃，生產(chǎn)工藝改善了。 

3.傳統(tǒng)加熱方式的炒貨機每天燒油或汽的費用要300元-400元—改用電磁加熱器用電后每天的費用200元左右(保守)，生產(chǎn)成本降低了。 

4.傳統(tǒng)加熱方式的炒貨機有很大的煙和氣味不符合環(huán)保，而且生產(chǎn)環(huán)境溫度很高不利于工人作業(yè)—改用電磁加熱后，無明火無煙無味而且也沒有熱量散失出來，符合環(huán)保要求，生產(chǎn)環(huán)境改善了 

炒貨機電磁加熱優(yōu)點：

1. 功能完善：可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、炸、煲等各類烹調(diào)功能，特別適合燃料供應(yīng)以及安全條件受限制的場合。

2. 綠色環(huán)保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

3. 操作簡便：一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護等功能。

4. 安全可靠：無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發(fā)生。

5. 改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設(shè)備馬達）。

6. 減少配套：減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資，免除了mei氣管道的施工和配套費用。

7. 節(jié)省場地：體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場地使用面積。

8. 精確溫控：大范圍調(diào)節(jié)與先進電腦控制技術(shù)的運用，可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣

碧源達最專業(yè)炒貨機電磁加熱器廠家，炒貨機主要是對輥筒進行加熱。我們的輥筒電磁加熱技術(shù)非常成熟，已經(jīng)大規(guī)模應(yīng)用于炒貨機上，