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火鍋花色紛呈，百鍋千味。的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；湘西的狗肉火鍋，享有 “ 狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn) ” 之美譽；北京的羊肉涮鍋風味別致，吊人胃口。此外，杭州的三鮮火鍋 ” 湖北的野味火鍋 ” 東北的白肉火鍋 ” 香港的牛肉火鍋 ” 上海的什錦火鍋 ” 等，也風味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的席上春風 ” 為食客們所津津樂道。
本部采取一對一教學方式，絕不保留關(guān)鍵技能，使學員技能達到品嘗時的規(guī)范，培訓費僅收取1680元。
本部另外其余培訓項目：北京烤鴨、脆皮烤鴨、京味嘴饞鴨、京都烤鴨、北京爆烤鴨、北京賣旺烤鴨、旺旺烤鴨、上海啤酒烤鴨、宮廷烤鴨、千里香手撕烤鴨、穿骨香手撕烤板鴨、京都爆烤鴨、醬板鴨、脆皮乳鴿、乳豬、密汁叉燒、山東扒雞、北京茶油鴨、香酥鴨、脆皮琵琶鴨、脆皮燒肉、廣式燒鴨、廣東燒雞、深井燒鵝、脆皮燒鵝、湛江白切雞、養(yǎng)生豬肚雞、美式炸雞、虎皮鳳爪、火鍋、嘉州鹽焗雞、鹽焗鳳爪、農(nóng)場手撕雞、潮州鹵水、四川鹵菜、重慶酸辣粉、重慶烤活魚、特色燒烤、四川麻辣燙、精武鴨脖、瘋狂烤翅、豬肚雞等系列產(chǎn)品。公司先后獲得“全國綠色餐飲企業(yè)”“中國飯店協(xié)會會員”等榮譽稱號。
