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從冷庫(kù)運(yùn)轉(zhuǎn)的保質(zhì)效果和經(jīng)濟(jì)效益綜合考慮,在相對(duì)濕度控制到65%以下的條件下,貯茶濕度控制在0~8℃為宜。 名優(yōu)綠茶在冷藏過程中,由于庫(kù)內(nèi)外濕度相差較大,從庫(kù)內(nèi)取茶葉時(shí),應(yīng)先將茶袋搬出庫(kù)房,待袋內(nèi)茶葉逐步升溫至接近室溫時(shí)才可拆開袋口。如果出庫(kù)后隨即打開茶袋,空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉,會(huì)液化成小水珠而使茶葉受潮,加速茶葉陳化。 在茶葉貯藏前,尤其是新冷庫(kù)初次使用前,或者使用中庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度超過65%時(shí),應(yīng)及時(shí)進(jìn)行換氣排濕。冷庫(kù)長(zhǎng)期使用后,庫(kù)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)異味,對(duì)茶葉品質(zhì)不利,應(yīng)及時(shí)換氣,一般要求2~3年應(yīng)對(duì)庫(kù)房進(jìn)行一次徹底清掃,以保持庫(kù)內(nèi)清潔和空氣清新。
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