顏小姐18760-110082 1506060-6162
“木塞味” ——當(dāng)葡萄酒被一種名叫2,4,6三氯苯甲醚(TCA)的化學(xué)物質(zhì)污染后很短時(shí)間就會(huì)冒出來(lái)的氣味。當(dāng)軟木塞與濕氣、氯氣和霉菌接觸后就會(huì)產(chǎn)生這種物質(zhì)。而從軟木的收獲到葡萄酒的裝瓶,軟木都可能會(huì)暴露在這三種物質(zhì)下,導(dǎo)致TCA的形成。濃度只要達(dá)到一萬(wàn)億分之四,人的鼻子就能嗅出這種木塞味。輕微帶有木塞味的葡萄酒也許只是僅僅聞起來(lái)像橡木,但味道重的則聞起來(lái)像發(fā)霉的濕紙板或舊報(bào)紙。在此狀況下,濃郁的芳香、果香以及橡木香都會(huì)被這種發(fā)霉的氣味奪走。帶木塞味的葡萄酒對(duì)健康絕無(wú)壞處,它只是聞起來(lái)和嘗起來(lái)都很糟糕,而最嚴(yán)重的問(wèn)題是花了很多錢買了瓶劣質(zhì)葡萄酒,而且在沒(méi)開(kāi)瓶前又無(wú)論如何都不能知曉這些,只是如果遇到一位信譽(yù)好的商家,他是會(huì)換掉那些受到污染的葡萄酒的。