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驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于河北保定，分為保定驢肉火燒和河間火燒驢肉兩個(gè)流派。廣泛流傳于冀中平原，后發(fā)展為南北兩派。鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面，作為河北省餐飲文化中心的保定，而處于這一河北餐飲中心的驢肉火燒經(jīng)過(guò)勤勞的河北人民代人不斷地發(fā)展和推廣，終于使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪小?/p>
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.火燒的制作方法;
2.驢肉的制作方法;
3.各種材料及配方。
特點(diǎn)以及優(yōu)勢(shì)：
1.驢肉火燒營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味美，風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大食客喜愛。
2.驢肉火燒成品投料考究，制作精細(xì)。吃起來(lái)外脆內(nèi)軟，色澤紅潤(rùn)，肉香而不柴，濃香誘人，酥軟適口，爛而不黏，味道鮮美，回味悠長(zhǎng)。
3.驢肉火燒屬于大眾風(fēng)味，物美價(jià)廉，成本低，利潤(rùn)大，深受消費(fèi)者歡迎，制作不受季節(jié)限制。
我們的優(yōu)勢(shì)
1. 教學(xué)團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真負(fù)責(zé);
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