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散養(yǎng)蘆花雞脂肪量極低，色素含量高，中免疫球蛋含量高，蛋品質(zhì)好、蛋黃大。雞肉成紅色，膽固醇含量低，肉質(zhì)細(xì)密，嬌嫩鮮美，具有健脾、活胃、延年益壽之功效。即使長(zhǎng)時(shí)間或多次蒸煮，肉不松散，味道不變，食時(shí)其肉勁道，其湯爽鮮，10周齡的幼雞風(fēng)味更加獨(dú)特，猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風(fēng)味基本一致，可為餐用的佳肴珍品。
山東金秋農(nóng)牧科技有限公司是專門從事汶上蘆花雞種選育、種雞擴(kuò)繁、汶上蘆花雞飼養(yǎng)技術(shù)研發(fā)及汶上蘆花雞產(chǎn)品深加工的山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。座落于汶上蘆花雞原生地—汶上縣次丘鎮(zhèn)河里村汶上蘆花雞產(chǎn)業(yè)園，西臨濟(jì)徐高速，距日東高速出口10公里，東臨105國(guó)道。公司為山東省高新技術(shù)企業(yè)，設(shè)有山東省院士工作站，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)、科研與就業(yè)實(shí)踐基地。下設(shè)汶上縣蘆花雞原種繁育基地、汶上縣蘆花雞協(xié)會(huì)、汶上縣金秋食品有限公司。
