紅小豆的功效:
除熱毒,散惡血,消脹滿,利小便,通乳。
癰腫膿血,下腹脹滿,小便不利,水腫腳氣,煩熱,干渴,酒病,痢疾,黃疸,腸痔下血,乳汁不通;外敷治熱毒癰腫,血腫,扭傷。
紅小豆的作用:
赤豆可整粒食用,一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高,蒸后呈粉沙性,而且有獨(dú)特的香氣,故常用來做成豆沙,以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽,食用同綠豆芽。
注意事項(xiàng):
赤豆久食則令人黑瘦結(jié)燥。中藥另有一種紅黑豆,系廣東產(chǎn)的相思子,特點(diǎn)是半粒紅半粒黑,注意鑒別,切勿誤用,且陰虛而無濕熱者及小便清長(zhǎng)者忌食。
與赤豆相宜的食物有:雞肉,補(bǔ)血明目,驅(qū)風(fēng)解毒,營(yíng)養(yǎng)全面。鰱魚,祛除脾胃寒氣,消腫去淤。南瓜,健美潤(rùn)膚。鯉魚,利水消腫。烏骨雞,滋陰養(yǎng)血,利水消腫?;ㄉ?、紅棗,補(bǔ)益心脾,利水消腫。
與赤豆相克的食物有:豬肉,同食易引起腹脹氣滯。羊肚,性味功能相反。羊肝,同食易發(fā)生食物中毒。粳米,引發(fā)口瘡。