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　  豬的能量飼料，飼料干物質(zhì)中粗纖維含量在18％以下，粗蛋白質(zhì)含量在 20％以下的飼料是能量飼料。它含能量高，每千克飼料干物 質(zhì)含2.5兆卡DE以上。能量飼料包括谷實(shí)類、谷實(shí)類加工 副產(chǎn)品和塊根、塊莖類飼料。 

    1 ．谷實(shí)類 谷實(shí)類飼料是禾本科植物的成熟種子，包括：玉米、大麥、 高粱、稻谷等。此類飼料合無氮浸出物70％以上，粗纖維含 量較低，粗蛋白質(zhì)在8％～12％之間。賴氨酸和蛋氨酸含量 較低，脂肪含量變化較大，在1％～6％之間。礦物質(zhì)中含鈣 低，含磷高，但都屬于植酸磷，豬對(duì)植酸磷利用率低。除玉米 外其他谷實(shí)含胡蘿卜素較少，含B族維生素較多。谷實(shí)類飼 料體積小，能量高，易消化，適口性好。脂肪含不飽含脂肪酸高，在育肥后期使用過多，體脂肪變軟，影響胴體品質(zhì)。 用谷實(shí)類飼料喂豬，應(yīng)注意配合蛋白質(zhì)飼料，添加礦物質(zhì) 飼料。

   （1）玉米 玉米產(chǎn)量高，含能量高，消化率高是豬飼料中 最常用的原料。 玉米含脂肪4％以匕脂肪中不飽和脂肪酸多，喂育肥豬 時(shí)豬脂肪變軟，影響胴體品質(zhì)。蛋白質(zhì)品質(zhì)低，缺乏賴氨酸、 蛋氨酸和色氨酸，應(yīng)配合使用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料以補(bǔ)充必需氨 基酸的不足。當(dāng)飼喂仔豬和母豬時(shí)更應(yīng)注意。 

   （2）高梁 高粱生長(zhǎng)的適應(yīng)性強(qiáng)，不適宜種植玉米的土壤 可以種高粱。高粱含能量比玉米低，蛋白質(zhì)中缺少賴氨酸等 必需氨基酸。在飼喂肘應(yīng)與蛋白質(zhì)飼料配合使用。高梁產(chǎn)量 低，雜交高粱產(chǎn)量高但品質(zhì)不好，含單寧多，適口性差，喂量過 多發(fā)生便秘。國(guó)外培育有飼用高粱，產(chǎn)量高，能量高，含單寧 少，適口性好，可以完全替代五米。

   （3）大麥 大麥?zhǔn)秦i的優(yōu)質(zhì)飼料。大麥含粗纖維高，能量 較低。粗蛋白質(zhì)含量12％左右，蛋白質(zhì)品質(zhì)好，賴氨酸含量 比玉米高l倍以上，含脂肪2％左右。用大麥喂育肥豬能獲 得優(yōu)質(zhì)胴體。

   （4）稻谷 南方產(chǎn)稻區(qū)可采用稻谷喂豬，稻谷含淀粉多， 稻谷的外殼由堅(jiān)實(shí)的粗纖維組成，粗纖維含量高達(dá)10％左 右，所以能量較低，與大麥的能量近似。為玉米的85％，將外 殼分出的糙米則能量高。用稻谷喂豬可獲得良好的胴體。

    2．糠麩類 糠麩類飼料是谷物加工副產(chǎn)品，主要有米糠、麥麩、高粱 糠、谷糠和次粉等。這類飼料與谷實(shí)類相比粗纖維含量高，淀 粉少，因此能量低，蛋白質(zhì)含量高，礦物質(zhì)中鈣低磷高，B族維 生素多。由于加工方式不同，飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量差異很大。 隨著糧食加工業(yè)的發(fā)展，農(nóng)副產(chǎn)品的種類和數(shù)量不斷增加，開 辟新的飼料資源，合理地利用這些飼料轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，具有重 大經(jīng)濟(jì)意義。 

   （1）米糠 米糠是糙米加工成白米時(shí)的副產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 隨白米加工程度而不同。加工的米越白，米糠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越 高。米糠的缺點(diǎn)是粗纖維高（13.7％）和灰分高（11.9％）。粗 蛋白質(zhì)含量13％～14％，粗脂肪含量高，大約14.4％，所以能 量高，但不易貯存，尤其是夏季容易氧化而酸敗。 米糠榨油后成為米糠餅，由于脂肪含量低，能量也降低， 但易保存，不易氧化酸販，其他營(yíng)養(yǎng)成分與米糠相似。 米糠有輕瀉作用，在飼糧中用量不宜過多，尤其是仔豬和 妊娠母豬。育肥豬喂量過多能使胴體脂肪變軟。

   （2）麥麩 麥麩是小麥磨面粉的副產(chǎn)品，麥麩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 與加工程度有關(guān)。面粉出得多則麥麩產(chǎn)量少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低 面粉出得少，麥款產(chǎn)量多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。麥麩含粗蛋白 15.7％，含粗纖維10％左右，能量低，麥麩中鈣少磷多，當(dāng)使 用麥麩時(shí)要注意鈣的補(bǔ)充。 麥麩質(zhì)地疏松，適口性好是喂豬的好飼料。由于粗纖維 含量高，能量低，飼喂仔豬時(shí)不直超過5％。麥麩有輕瀉作 用，母豬產(chǎn)后用溫水沖麥麩飼喂能調(diào)節(jié)消化機(jī)能，防止頂食。

    3．塊根塊莖類 這類飼料主要有甘薯、土豆、胡蘿卜、飼用甜菜和南瓜等。它們的干物中含有很多淀粉和糖，所以能量高，屬于能量飼 料。 在新鮮飼料中含水分75％～90％，干物質(zhì)少。在干物質(zhì) 中含無氮浸出物50％～85％，含粗纖維5％～11％，含消化能 3.30～3.78兆卡DE／千克，含粗蛋白質(zhì)4％～12%。礦物質(zhì) 中鈣和磷的含量都低。如果日糧中大量使用此類飼料要注意 補(bǔ)充礦物質(zhì)飼料。飼料中各種維生素含量不同，維生素C和 B族維生素中硫胺素、核黃素和尼克酸含量高，胡蘿卜和南瓜 中含有豐富的胡蘿卜素。

   （1）甘薯（白薯、地瓜、山芋）甘薯是常用的豬飼料，一般 畝產(chǎn)1000～1500千克，青割干薯積每畝產(chǎn)15000～25000千 克。甘薯含水分70％～75％，淀粉含量高，粗纖維低。以干 物質(zhì)計(jì)算時(shí)能量高，粗蛋白含量低而且品質(zhì)不好，鈣的含量 低。以甘薯為主要飼料的地區(qū)，在配制飼糧時(shí)要注意蛋白質(zhì)。 礦物質(zhì)和維生素的補(bǔ)充。 甘薯和甘薯秧可以鮮喂，在秋季也可制成青貯飼料存起 來，供冬季長(zhǎng)期飼喂。 

   （2）胡蘿卜胡蘿卜適應(yīng)性強(qiáng)，在我國(guó)南北方都可種植 胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，秋季將胡蘿卜連葉一起做成青 貯，是冬春季節(jié)維生素的重要來源。胡蘿卜含有蔗糖和果糖 適口性好，能調(diào)劑飼糧的口味。 胡蘿卜對(duì)仔豬的生長(zhǎng)、母豬的發(fā)情、妊娠和泌乳以及公豬 的精液品質(zhì)都有良好的促進(jìn)作用。喂胡蘿卜不要煮熟，以免 破壞維生素。 

   （3）飼用甜菜 甜菜適于北方種植；分為飼用甜菜、半糖 用甜菜和糖用甜菜。飼用甜菜中蛋白質(zhì)含量為8％～ 10％ 含糖55%～65% 能量較高，新鮮甜菜喂豬容易發(fā)生腹瀉，應(yīng) 當(dāng)貯存一段時(shí)間后再喂。 甜菜渣為糖用甜菜制糖后的渣。甜菜渣中粗纖維含量 高，但豬的消化率在80％左右，所以消化能高。干甜菜渣吸 水性強(qiáng)，在飼喂前應(yīng)用2～ 3倍重量的水浸泡然后再喂，避免 干飼后在消化道吸水后膨脹。 

   （4）土豆（馬鈴薯）北方地區(qū)栽種土豆產(chǎn)量較高。新鮮 土豆含水80％左右，于物質(zhì)中含淀粉70％，所以消化能高。 土豆幼芽含有龍葵堿，能使豬中毒，喂豬前應(yīng)將芽除掉。土豆 宜煮熟后飼喂，煮熟后的淀粉易消化。

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