素雞成型設(shè)備,全自動素雞機(jī)器,素雞豆腐卷機(jī)器,素雞機(jī),加工素雞的設(shè)備,素雞成型設(shè)備,小型素雞機(jī)器,豆腐卷機(jī)器,加工豆腐卷的機(jī)器廠家,技術(shù)人員培訓(xùn),購機(jī)本設(shè)備采用不銹鋼材料數(shù)控設(shè)備制造,操作簡單實(shí)用運(yùn)轉(zhuǎn)流暢,低故障它代替了傳統(tǒng)的手工制作素雞,素雞機(jī)器,可以加工全國各地不同規(guī)格品種的素雞,一人操作,每小時(shí)加工200多斤,每斤碎千張或豆腐皮可加工成品素雞1.3斤-1.6斤。免費(fèi)教授技術(shù)。
素素雞成品外觀塊形整齊,呈茶色,鮮美可口,有五香味。
1.利用豆腐皮煮制素雞
(1)原料配方 豆腐皮(2mm厚)100千克,醬油10千克,五香粉0.1千克,味精0.2千克,堿0.2千克
(2)工藝流程 備料--切干--卷卷以及綁卷--切卷--成品
(3)操作要點(diǎn)
1.切片:把一部分豆腐皮切成15厘米建房的方形片,做皮,另一部分切成長15厘米,寬約10厘米的長方片,做心。
2.浸泡“把配料要成醬汁。配料中的堿器粘性,堿大的成品要發(fā)黑,芽充分溶解,否則堿多的那部分發(fā)黑,有臭雞蛋味,煮想干湯里蘸一下;把心放在調(diào)好的醬汁中泡3-5分鐘,隨卷隨泡,醬色發(fā)淡時(shí),繼續(xù)兌料。
3.卷卷以及綁卷:用皮卷心。鄄城圓軸形,長12-13厘米,用布包好,再用繩子捆好,
4.煮卷:用醬油,鹽,作料熬湯,湯色不要太濃。
5切卷:把住過的豆腐卷街區(qū)包布,并將其切成長4厘米的斜塊。
公公司堅(jiān)持完善 深化質(zhì)量管理 與時(shí)俱進(jìn) 鑄造品質(zhì)!同樣的機(jī)器比質(zhì)量!同樣的質(zhì)量比價(jià)格!同樣的價(jià)格比服務(wù)!公司承諾——所有產(chǎn)品均享受規(guī)定的三包服務(wù),使用說明書、三包卡隨貨同行,一年內(nèi)配件出現(xiàn)質(zhì)量問題保修、包換、包退并承擔(dān)配件的
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