肉制品加工設備 斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短,溫升小,提高了物料的細膩度,可充分提取蛋白,使產(chǎn)品具有彈性強、乳化結(jié)果好、出品率高等特點。整機主體采用不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)設計合理,加工精度高,便于操作及保養(yǎng),關(guān)鍵部件選用元件。
技術(shù)參數(shù):
型號 | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 | GZB-80 | GZB-125 | GZB-200 |
容積(L) | 20 | 40 | 80 | 80 | 125 | 200 |
產(chǎn)量(kg/次) | 8-10 | 15-20 | 50-60 | 50-60 | 60-80 | 120-140 |
電機功率(KW) | 0.75 2.2 | 1.5 3 | 11 2.2 | 15 2.2 | 15 3 | 55 2.2 0.75 1.5 |
額定電壓(V) | 380/50Hz
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斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm) | 8/13 | 8/13 | 8/13 | 8/13 | 8/13 | 8/12 |
刀速(min) | 雙速(1450/2960) | 變頻調(diào)速(1500/3000/4500) | ||||
斬刀數(shù)量(把) | 3 | 6
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外形尺寸(mm) | ≈820
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