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模仿不是一樣新詞，尤其是在裝修設(shè)計行業(yè)，很多南京自助餐廳裝修設(shè)計上總是在模仿成功的案例，雖然效果上可能不會太差，但相信上帝總是會偏向眷顧“個吃番茄的人”，可能一時會風(fēng)生水起，但是視覺疲勞、無心意、無特色總會被新一代所淘汰。
這次淺談南京自助餐行業(yè)些南京中檔自助餐廳裝修設(shè)計得好，不是為了去抄襲和模仿，只是取長補(bǔ)短，結(jié)合自身，做出符合自身店面的南京中檔自助餐廳裝修設(shè)計方案。
自助餐廳是客人自選自取適合自己口味菜點(diǎn)就餐的餐廳。其就餐方式有兩種:一是客人就餐先購票,到餐廳隨意自取食品和飲料;二是先進(jìn)餐廳自取隨意食品和飲料,后到門口結(jié)算付款。不得餐后帶食品或飲料出餐廳。由于自助餐廳不同于一般的餐廳,因此環(huán)境要優(yōu)雅,不能讓人有一種緊迫的感覺。
南京中檔自助餐廳裝修設(shè)計：有序、有層次的自助餐臺通常會給人一種整潔、舒適之感。把食品歸類擺放是一個好辦法。一般自助餐臺可以分以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現(xiàn)場制作類。同時應(yīng)該注意菜品之間的距離和順序。將熱食和冷菜分開一定的距離，將生魚片和熱菜混雜一桌不但影響氣味，更會破壞美感。同時應(yīng)將有限的空間有效地利用。在排列菜品的時候要分層次地擺放，離客人較遠(yuǎn)的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯落有致，方便客人的挑選和拿取。將餐桌中央的顯眼位置墊高，擺放一些賣相吸人的菜式，如三文魚、生蠔、龍蝦等，以吸引食客的注意。
作為自助型的餐廳由于其菜肴都是消費(fèi)者自己進(jìn)行選擇的具有很強(qiáng)的動手能力，顧客的消費(fèi)的過程中能夠體會到別樣的樂趣;在此基礎(chǔ)上要求我們做好餐廳色彩的搭配設(shè)計，因?yàn)閷τ谌魏晤愋偷牟蛷d裝修來說色彩和燈光等是對人們視覺和食欲影響做到的，色彩和燈光的設(shè)計要求要能夠起到刺激顧客食欲的目的。這也是南京中檔自助餐廳裝修設(shè)計的重點(diǎn)。
