蒸汽滅菌鍋烤鴨高溫高壓殺菌鍋溫度達到設定121度(根據(jù)產(chǎn)品來定),蒸汽閥通過比例微調(diào)來確保溫度和壓力保持,當殺菌過程中溫度超過目標殺菌溫度0.5℃時,程序會控制蒸汽切斷閥切斷蒸汽流入,而不會造成因比例閥泄漏而造成產(chǎn)品殺菌超溫而無法控制的局面。工廠有產(chǎn)品實驗室,幫您探索殺菌工藝,達到更好的殺菌效果。
從節(jié)能性上來說,降溫時通過配備旁路小閥門首先向鍋內(nèi)緩慢注水,冷水不至于因為過快和過冷的接觸到產(chǎn)品而造成產(chǎn)品外包裝因壓力產(chǎn)生的變形。冷水注滿后 通過溢流口溢出,壓力同時緩慢降低。設備封頭選用世界上的日本獨資企業(yè)宜興北海封頭,封頭的橢圓度不超過 2mm。
產(chǎn)品殺菌后的保質(zhì)期能不能達到您預計的日期,這是衡量的一個標準, 可以拿著您的產(chǎn)品來我們廠看設備做實驗。在殺菌階段,溫度通過自動的蒸氣調(diào)節(jié)閥被控制在 /-0.5℃,壓力因為是飽和蒸汽,與溫度呈對應關(guān)系。溫度達到預定的值,蒸汽閥通過比例微調(diào)來確保溫度和壓力保持,泄氣閥始終打開,確保冷空氣排出。