噴淋式殺菌釜香腸高溫殺菌鍋好鍋用好料。控制系統(tǒng):用屏幕進(jìn)行觸摸控制;采用圖表平板、非刻度表;滅菌過程均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制;由單一殺菌工藝可切換成多階段殺菌工藝;壓力、溫度呈數(shù)字化顯示;本殺菌鍋整個殺菌工藝流程由電腦PLC控制,一次完成。將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力、溫度、時間模式預(yù)先編制成程序輸入計算機(jī)中。
殺菌壓力的控制要求和精度較高,而采用單個閥門控制時,壓力控制精度非常低,對產(chǎn)品的外包裝形狀產(chǎn)生影響,殺菌后需要同步實現(xiàn)冷卻,冷卻分兩個階段,微冷卻和全部冷卻。微冷卻的采用是為了避免溫度突然下降或受到熱沖擊,避免容器的損壞(如,塑料容器,金屬罐等)。
殺菌后產(chǎn)品可以到相關(guān)技術(shù)部門去檢測菌落指數(shù)達(dá)標(biāo),同時可以放到培養(yǎng)箱中去進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng),只要七天就可以測出保質(zhì)期。根據(jù)不同產(chǎn)品、不同規(guī)格、不同殺菌工藝編輯殺菌公式,并儲存,用時方便、快捷。如果在全自動殺菌過程中出現(xiàn)異常,可立即打開手動畫面來完成此殺菌的全過程,防止意外損失的發(fā)生。