四用絞切灌腸機主要用于肉類切片、切絲、絞餡、灌腸等，是賓館、餐廳、酒樓、個體加工戶進(jìn)行肉類加工的理想設(shè)備。該機的切肉部分采用兩組旋轉(zhuǎn)刀片，交叉剪切，將塊狀精肉加工成片狀和絲狀；絞肉部分利用蛟龍送料，旋轉(zhuǎn)鉸刀與固定網(wǎng)刀端面相切。其制品厚薄大小均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織。該機操作簡單、維修方便、衛(wèi)生、安全、，是加工肉類的理想設(shè)備。

本機主要有機架、離合撥叉、絞肉部件、切肉部件及絲般組合等結(jié)構(gòu)組成。該機接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的材料制作，長期工作不蝕、無毒、無害。

機器絞肉時，蛟龍旋轉(zhuǎn)將肉塊推進(jìn)，使肉進(jìn)入網(wǎng)眼中，旋轉(zhuǎn)鉸刀與固定網(wǎng)端相切把肉切斷，連續(xù)工作把肉餡從網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中擠出，完成絞餡，切肉時，將規(guī)定大小的肉塊連續(xù)投入入料口，經(jīng)過兩組旋轉(zhuǎn)刀片，即可切成均勻片狀，二次投入即可加工成肉絲，也可多次重復(fù)投入加工成肉丁。

泵浦式灌腸機是加工制作臘腸、香腸、親親腸、臺灣熱狗腸、火腿腸等的專用機械。本機采用不銹鋼材料制造，外形美觀、體積小、低噪音、用電省、生產(chǎn)效率高、操作簡單，配備220V、380V兩種電壓，可供客戶選擇。

使用方法：

1、接好地線、電源，電機轉(zhuǎn)動方向應(yīng)隨箭頭指示方向。

2、使用前先拆開機器，接觸肉漿部位（泵體蓋、料桶、推料漿、尼龍齒輪及泵體內(nèi)里出肉小管）清洗干凈。

3、把清洗干凈的各個部件安裝牢固，打開電源，讓機器空轉(zhuǎn)幾秒鐘。然后放料（出料管模配有大、中、小三 套，可根據(jù)灌腸大小選用）。

4、機器配腳踏接觸開關(guān)，踩下即通電，運轉(zhuǎn)灌腸。在泵體面蓋設(shè)有一個肉量壓力調(diào)節(jié)螺絲，可調(diào)節(jié)出肉壓 力。

5、生產(chǎn)完畢，要拆開接觸肉的各部件，清洗擦凈。

6、使用一段時間后如發(fā)現(xiàn)灌腸速度太慢或轉(zhuǎn)不動，要停機檢查皮帶太松，要漲緊后加固，使機器正常運 轉(zhuǎn)。

7、注意事項：機器開啟工作時，嚴(yán)禁將手伸進(jìn)料桶內(nèi)及機器內(nèi)面，確保安全操作。

液壓灌腸機是加工腸類制品的必備設(shè)備。能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。該產(chǎn)品外形美觀、做工精良、操作方便、使用安全。該機的料斗、閥門、灌腸管及整機外包裝均采用不銹鋼制造。符合食品衛(wèi)生要求。

本機在使用前應(yīng)先打開機器前門，向油箱灌注46#液壓機油，20kg以上，然后接通電源，使油泵轉(zhuǎn)向與箭頭指向一致，（若不一致需要倒換電源線），后將圍板裝上，即可進(jìn)行灌制操作。
1、按啟動開關(guān)；
2、向上扳動換向扳手，使料缸活塞升至料缸頂部；
3、關(guān)好上蓋，旋緊三個緊固螺栓；
4、把攪拌好的肉料裝入料斗內(nèi)；
5、打開蝶閥，關(guān)閉兩個球閥；
6、根據(jù)需要，選擇合適的出料管，擰在出物口上，并將合適的腸衣套在出料管上；
7、關(guān)閉蝶閥，向上扳動換向手柄，使機器處于灌制狀態(tài)；
8、打開球閥，即可進(jìn)行灌制；
9、肉料灌制完畢后，重復(fù)裝料動作，如此反復(fù)完成全部操作；
10、每班灌制完畢后，可松開料缸上蓋三個緊固螺栓，推開料缸端蓋，進(jìn)行料缸清洗。

氣動定量扭結(jié)灌腸機是我廠生產(chǎn)的肉糜及小肉塊灌裝設(shè)備。采用先進(jìn)技術(shù)運用氣動、光電控制原理，可連續(xù)自動定量灌裝扭結(jié)，適合灌裝各種、火腿類產(chǎn)品，適合天然腸衣、膠原、煙熏腸衣。此機改變了以往灌腸機只灌腸，不能自動扭結(jié)的現(xiàn)狀。是各小肉食品加工企業(yè)生產(chǎn)圓火腿的理想設(shè)備。

氣動定量扭結(jié)灌腸機外形美觀，小巧玲瓏，與食品接觸部分及外包裝全部采用不銹鋼制造。易于清洗，清潔衛(wèi)生，操作簡單，定量準(zhǔn)確。定量可在50-500g之間任意調(diào)節(jié)，誤差僅有2g左右，本機還設(shè)置了清洗工序，能方便的取出活塞，進(jìn)行清洗，動作更加準(zhǔn)確并且不易發(fā)生故障。

氣動定量扭結(jié)灌腸機主要由進(jìn)料部分、定量部分、主氣缸、氣缸、轉(zhuǎn)閥氣缸、扭結(jié)轉(zhuǎn)動系統(tǒng)、扭結(jié)器、出料部分等組成。

1、定量部分主要由定量導(dǎo)桿、微調(diào)螺母、定位撞塊、定位螺釘組成。主要對定量的進(jìn)行調(diào)整，根據(jù)需要 調(diào)節(jié)。

2、進(jìn)料部分主要由料斗、定量缸、活塞桿、活塞、密封圈、法蘭盤等組成。

3、進(jìn)料的動力是來自主氣缸的氣源，由主氣缸帶動活塞桿控制進(jìn)料。主氣缸的位置在機器的后下方。

4、來自轉(zhuǎn)閥氣缸的氣源動力用來控制轉(zhuǎn)臂，轉(zhuǎn)臂帶動轉(zhuǎn)閥，轉(zhuǎn)閥門的旋轉(zhuǎn)控制出料。

5、扭結(jié)系統(tǒng)主要是用壓縮空氣作動力，將氣缸的直線運動轉(zhuǎn)變?yōu)樾D(zhuǎn)運動，通過鏈輪鏈條傳到扭結(jié)器，通過 同步聯(lián)軸器使扭結(jié)同步器與腸衣管同步扭轉(zhuǎn)。