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1、工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格一致,否則應(yīng)調(diào)節(jié)切片厚度或切菜長度，符合要求后進(jìn)行正常工作。
2、安裝豎刀
先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說明：刀架抬起高度可根據(jù)所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果高架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。
3、切菜長度調(diào)整：轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切細(xì)絲可移動支點(diǎn)，由外向里；切粗絲時可移動支點(diǎn)，由里向外，調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。
4、切片厚度調(diào)整
根據(jù)切片機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)，選擇合適的調(diào)整方法。
說明：片刀刀刃與撥料盤之間的間隙在0.5-1毫米為宜，否則影響切菜質(zhì)量。
5、速度調(diào)整
三角帶的張緊：疏導(dǎo)三角帶張緊，可調(diào)整機(jī)器后方調(diào)整螺桿，順時針旋轉(zhuǎn)即可張緊；切片機(jī)構(gòu)張緊可調(diào)整電機(jī)板螺母達(dá)到張緊的目的。
6、切菜時要將蔬菜清洗干凈，以免蔬菜中夾雜異物，損壞刀具等零件
3.使用方法：
3.1.1豎刀用于莖、葉類軟菜的切斷，以及將離心切片機(jī)構(gòu)切好的片切成所需規(guī)格的絲或曲線、塊、丁、菱形等花樣。切制不同花樣的菜需要安裝相應(yīng)的豎刀。
3.1.2產(chǎn)品出廠時，多切機(jī)型安裝片刀一把，同時配大直刀、曲線刀、方塊刀、菱形刀各一把；單片機(jī)型配大直刀、曲線刀各一把。其他規(guī)格的刀具可根據(jù)用戶需要定做。
3.1.3安裝豎刀時，先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行到底下死點(diǎn)1--2mm處（根據(jù)菜的水分確定），使豎刀刃部與輸送帶接觸后緊固在刀架上。
3.2豎刀切菜尺寸調(diào)整
3.2.1豎刀切菜尺寸可以在1---30mm間任意調(diào)整，通過調(diào)整可調(diào)偏心螺釘，得到所需的尺寸。
3.2.2菜的尺寸減?。阂苿涌烧{(diào)偏心輪，使槽的開口朝上，松開可調(diào)偏心螺釘，離開偏心輪中心方向移動適量。
3.3切片厚度調(diào)整：
3.3.1切片機(jī)構(gòu)適用于土豆、蘿卜等瓜薯類硬菜的切片，切片厚度可以根據(jù)要求在2--10mm之間調(diào)整。
3.3.2片刀固定在料筒壁上，刀刃應(yīng)與撥料盤為0.5--1mm間隙。切片厚度可通過調(diào)整活動板兩側(cè)的螺釘?shù)玫?，調(diào)好后緊固螺母。
3.4速度調(diào)整：
3.4.1豎刀速度根據(jù)切菜尺寸及蔬菜選擇。切細(xì)絲時選高速；粗絲和切菜尺寸較大時依次選中速和低速。
3.4.2三角帶張緊：豎刀三角帶張緊，可調(diào)整機(jī)器后方，調(diào)整螺桿順時針旋轉(zhuǎn)即可張緊。切片機(jī)構(gòu)張緊，可調(diào)整電極板螺母達(dá)到張緊目的
1、根莖類蔬菜：馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子； 葉菜類 ：芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等長條狀之物切成丁、片、絲條狀，刀盤可簡易的進(jìn)行更換，以配合不同的生產(chǎn)需求。
2、葉類蔬菜：由輸送帶輸送原料，轉(zhuǎn)刀速度和皮帶速度分別有變頻器獨(dú)立控制，切菜尺寸可以調(diào)節(jié)1 - 60 mm。 適用客戶群：食品廠，凈菜加工；凈菜配送業(yè)者，高校后勤，團(tuán)餐，學(xué)生營養(yǎng)餐，放心早餐，餐飲連鎖，中央廚房，中央工廠，企業(yè)食堂等。 產(chǎn)品特點(diǎn)：1、 一機(jī)多用，可切葉菜及根莖類蔬菜，并可切片、絲、條、丁、段，碎等2、 切菜規(guī)格可根據(jù)不同需要調(diào)節(jié)尺寸，方便快捷。隨機(jī)共配送四套刀具。
3、 切菜效率高，節(jié)省人工投入
4、 雙變頻調(diào)速控制，操作簡單、方便、安全。
5、 帶有安全控制系統(tǒng)，有效保護(hù)操作不當(dāng)人員。
6、 整機(jī)由不銹鋼制成，符合食品標(biāo)準(zhǔn)，充分適應(yīng)各類復(fù)雜環(huán)境。
7、 設(shè)計周到，結(jié)構(gòu)合理，機(jī)器壽命長。
1000型多用切菜機(jī)
多功能自動切菜機(jī)，土豆切絲機(jī)
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1.用途及特點(diǎn)：
本機(jī)是模擬手工切菜原理，采用無極調(diào)速，無極調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)適應(yīng)1--30mm切絲需要。離心式切片機(jī)構(gòu)完成各種硬菜切片，自動輸送到豎刀下切絲或切塊。廣泛適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)及廠礦、企業(yè)、、學(xué)校、等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設(shè)備。切片切絲機(jī)采用不銹鋼刀具及臺面，具有外形美觀，操作簡單,調(diào)整輕松,維護(hù)方便, ,噪音小，等特點(diǎn)，工作效率高，物料控制，切片厚度在1-3mm，切絲切段寬度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切絲切段,切出的產(chǎn)品整齊，厚薄均勻，質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工，適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、等多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)及廠礦、企業(yè)、學(xué)校、單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設(shè)備。
2.主要技術(shù)參數(shù)：
外形尺寸：1300*510*1050mm 機(jī)器重量：160kg
電機(jī)型號：Y90L--4 1.5KW 380V（或220V） 豎刀切速：167-490次/min
撥盤轉(zhuǎn)速：235-686r/min 生產(chǎn)效率：400-600KG/H
三角帶：A1000-2 A1499-2 無極調(diào)速帶753*38*12-2
輸送帶：2225*318*8-1 壓菜帶：650*275*4-1
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因產(chǎn)品生產(chǎn)批次、具體型號不同，圖片僅供參考，詳情可聯(lián)系我們的銷售人員進(jìn)行具體核實。
