散裝血豆腐的做法做血豆腐需要用的全套設(shè)備，諸城市盛眾機械有限公司是一家集生產(chǎn)制造和設(shè)計研發(fā)與一體的公司，公司坐落在美麗的恐龍之鄉(xiāng)、舜帝故里—山東諸城土墻工業(yè)園。其地理位置優(yōu)越，交通方便，水路、公路、鐵路四通八達。供應(yīng)的散裝血豆腐的做法做血豆腐需要用的全套設(shè)備，全部采用的304不銹鋼，產(chǎn)品質(zhì)量值得信賴，符合衛(wèi)生質(zhì)量要求，廣大客戶可放心使用。











散裝血豆腐做法做血豆腐需要用的全套設(shè)備：首先好的血源是加工好的血豆腐的主要因素，那么怎樣的血才是既健康又沒有問題的血呢，現(xiàn)在我們就以豬血為例說一下吧，正常豬血顏色較深，一般呈深紅色；有問題的豬血顏色較淺。正常豬血有泡沫；有問題的豬血沒有泡沫。正常豬血切面粗糙，有不規(guī)則小孔；有問題的豬血切面較光滑。正常豬血較硬，用手碰易碎，拿起來感覺比較重；有問題的豬血相反。

正常豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏后手上殘留的紅色素少；有問題的豬血纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏后整個手指變成紅色正常豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏后手上殘留的紅色素少；有問題的豬血纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏后整個手指變成紅色。正常豬血吃起來有點黏牙，不黏牙的豬血有問題！有了健康的血源，其次就是好的設(shè)備，這也是做血豆腐不可缺少的重要因素。“打造好的設(shè)備，滿足客戶的專業(yè)需求”，是諸城盛眾公司一直以來經(jīng)營的理念。



設(shè)備跟血源都準備就緒，那就是可以準備開始制作了。首先將0.2-0.5%動物血漿抗凝劑加入攪拌型采集桶，把血漿通過導(dǎo)流槽引入桶內(nèi)，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。



加工血豆腐時先將血漿過濾，去除里面的雜質(zhì)，降溫后的血液經(jīng)過雙聯(lián)過濾器過濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進行真空脫氣。



脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時間約5分鐘，按血漿1-2倍稱取36-38度溫水，加入0.5-0.8%血豆腐凝固劑、2-3%食用鹽高速攪拌混合溶解，然后加入血漿攪勻，自然凝固成血塊，向脫氣后的血料加入活化劑，再加入水、鹽以及相關(guān)的添加劑，攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi)，使之在15分鐘內(nèi)自然凝固。




一般要求入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1～1.3壺水，鹽8兩，升溫至36℃～38℃左右，通過攪拌，將鹽溶化。然后等血凝固成塊，就可以食用了。這是那種原始的散裝血豆腐做法，這樣做出來的血豆腐可能保質(zhì)期不長，適合當?shù)噩F(xiàn)做現(xiàn)賣，如果想要打開銷路，銷往全國各地，就需要進行盒裝，需要用到灌裝機，殺菌設(shè)備，高溫殺菌鍋，還有清洗機。

諸城盛眾機械以生產(chǎn)血豆腐生產(chǎn)線為主營方向，主要銷售往全國等地區(qū)。依靠完善、機制健全、不斷強化的服務(wù)理念，為了方便廣大需求人群，我司盡心盡力提供完善的售后服務(wù)，也因此受到需求客戶一致的好評與贊譽。




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