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品名：新奧爾良腌料
產(chǎn)品規(guī)格：1kg*10袋/箱
產(chǎn)品特點(diǎn)：新奧爾良腌料來源經(jīng)典，采用原料調(diào)制而成，具有的美國(guó)新奧爾良燒烤風(fēng)味，口味醇厚，香氣四溢，適合美式烤雞的腌漬，是經(jīng)典制作新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡的正統(tǒng)腌制料。
主要用途：
用于烤焗各類禽肉的腌制調(diào)味，風(fēng)味經(jīng)典，用途廣泛。
新奧爾良美食制作：
1、建議腌制比例：70：70：100(腌料：水：禽肉)。禽肉清洗后若含水量較高，建議適當(dāng)控水，或腌制過程中不再次加水。
2、腌制方法：
A、手動(dòng)腌漬：腌料與水調(diào)勻后，將禽肉放入腌漬液中，不間斷翻動(dòng)10分鐘；以冷藏保鮮的狀態(tài)（1~5℃）腌漬12~24小時(shí)。
B、機(jī)器腌漬：定量稱取腌料和水，置入機(jī)器容器中，開動(dòng)滾揉機(jī)（30~35轉(zhuǎn)/分），滾揉腌漬25~45分鐘。
3、制作方法：
A、烤箱 ： 200℃烤15~20分鐘即可。
B、微波爐 ： 高火烤4~6分鐘即可。(中間記得翻面哦）
C、油煎 ： （電餅鐺）香煎至金黃熟透即可。
D、野外燒烤： 為防烤焦可涂刷食用油。
【溫馨提示】
1、腌好的禽肉如不能馬上烤制，應(yīng)放入冰箱速凍層保存，使用時(shí)只需解凍即可直接烤制。
2、烤制方法（門店用）：小火（70℃以上）蒸烤約30分鐘，大火（190~200℃）烤制8~10分鐘。
3、具體烤制時(shí)間和溫度需根據(jù)烤箱功率和禽肉大小適當(dāng)調(diào)整。
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